Pan de Pascua
Receta chilena del rico pan de Pascua que se disfruta en las Navidades con un delicioso cola de mono. Esta receta no incluye fruta confitada; a muchas personas no les gusta, a mi tampoco, jejeje.
Pan de Pascua
Receta chilena del rico pan de Pascua que se disfruta en las Navidades con un delicioso cola de mono. Esta receta no incluye fruta confitada; a muchas personas no les gusta, a mi tampoco, jejeje.
Paso a paso
- 1
Batir azúcar y mantequilla pomada.
- 2
Agregar yemas de huevo y seguir batiendo.
- 3
Batir las clara a nieve e incorporar delicadamente a la preparación anterior.
- 4
Cernir la harina, polvos de hornear, sal y especias.
- 5
Ir incorporando suavemente a la preparación.
- 6
Agregar las pasas y nueces pasadas por harina.
- 7
Agregar el coñac y luego el bicarbonato disuelto en la media taza de agua.
- 8
Poner en los moldes previamente enmantequillados y enharinados y dejar reposar por 6 horas.
- 9
Hornear a 180°C por una hora. Revisar para llegar al punto, de acuerdo a tu propio horno.
- 10
Dejar reposar 1 día.
- 11
Rinde 5 panes de 750 gramos cada uno.
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