Sourdough Focaccia
Focaccia antara roti yang kerap juga saya buat.
Anak-anak suka makan dengan mushroom soup.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Satukan dan gaul air, SD starter, olive oil dan garam.
Masukkan tepung dan gaul rata sehingga sebati.
Rehatkan doh 30 min.
Selepas 30 min lakukan stretch & fold sebanyak 3 kali (atau lebih) di setiap 30 min sehingga doh elastik.
Kemudian masukkan doh ke dalam petiais semalaman untuk 1st proofing.
- 2
Keesokan hari, keluarkan doh dari petiais dan biarkan doh ke suhu bilik.
Alas loyang dengan parchment paper kemudian sapu rata loyang dengan olive oil.
Pindahkan doh ke dalam loyang. Tarik perlahan doh memenuhi loyang.
Kemudian rehatkan doh sehingga doh naik dua kali ganda.
(kalau tidak mahu guna parchment paper pun tidak apa, tetapi pastikan sapu olive oil yang mencukupi untuk mengelakkan Focaccia dari melekat pada loyang).
- 3
Bila doh sudah naik dua kali ganda, sapu sedikit olive oil pada tangan kemudian cucuk-cucuk permukaan doh dengan hujung jari.
Letak topping dan tuang olive oil diatasnya.
Bakar pada suhu 210c selama 30-35min atau sehingga masak keperangan.
- 4
Keluarkan Focaccia dari oven dan sejukkan atas cooling rack.
- 5
Resipi Pautan
Resipi Sepertinya
-
Wholemeal Sourdough Focaccia Wholemeal Sourdough Focaccia
Focaccia ini guna garlic infused olive oli di atasnya dan bijan sebagai topping.Sedap, terasa bawang putihnya & krunchy dari bijan putih dan hitam.
-
🇮🇹 FOCACCIA BREAD 🇮🇹 FOCACCIA BREAD
🥖 🍞 🫒 Akak buat focaccia. Serious lembut & garing bahagian luarnya. Texture macam roti pizza. Wangi bau rosemary 1 rumah. Ujan2 syok celup dalam sup panas, hepi meneraiiii 😉➡️ source Natashaskitchen
-
Sourdough Burger Buns Sourdough Burger Buns
Hari ini saya buat burger Benjo sebab lama rasanya tidak makan, padahal tidak susah manapun hendak membuatnya.Untuk roti burger hari ini, saya menggunakan roti burger sourdough. -
Pizza Margherita Pizza Margherita
Dikatakan bahawa chef yg mencipta pizza ini menamakan Pizza ini Margherita sempena nama Permaisuri Itali iaitu Permaisuri Margherita. Malah topping pizza juga di ilhamkan dari bendera Itali itu sendiri iaitu merah (tomato sauce), putih (mozzarella) dan Hijau (daun basil).Untuk pizza ini, saya akan menggunakan poolish sebagai starter, yg akan dibuat awal sehari, iaitu mlm sebelumnya.Dengan penggunaan poolish akan menghasilkan authentic Neapolitan pizza 'crust' iaitu crust yg berongga.Pizza jenis ini juga akan menggunakan setting suhu yg paling tinggi untuk dibakar. -
Seeded Sourdough Sandwich Bread Seeded Sourdough Sandwich Bread
Roti sourdough ini penuh dengan biji-bijian.Bijian yang digunakan adalah bijan putih, bijan hitam, flaxseed, sunflower dan pumpkin seed yang dikatakan mengandungi banyak khasiat seperti protein, zat besi, asid lemak yang baik dan serat. -
Roti Focaccia Dengan Sosej, Bunga Telang dan Anggur Hitam Roti Focaccia Dengan Sosej, Bunga Telang dan Anggur Hitam
Dah lama teringin nak buat Roti Focaccia. Tapi bila tengok cara buat macam remeh sahaja.Masa scroll Tik Tok, jumpa resepi dari shaunthefoody. Cara dia terang nampak senang, bila buat memang senang 😂. Tak payah susah-susah nak uli pun.Resepi ini untuk makan seorang, tapi nak makan dua orang pun boleh juga.Resepi asal letak serbuk lada hitam dan garam di atas roti. Saya letak bahan-bahan untuk challenge minggu ini.Saksikan lah Roti Focaccia Dengan Sosej, Bunga Telang dan Anggur Hitam.1. anggur hitam (3 point)4. bunga telang (2 point)#GlobalApron2024#challenge25#biru
-
Oreo Sourdough Bread Oreo Sourdough Bread
Saja cuba letak oreo di dalam roti sourdough, dan hasilnya memang sedap. Anak-anak suka, si kakak makan dengan strawberry jem adek pula dengan chocolate spread, sekejap habis roti.Nanti hendak buat lagilah 😄. -
Chocolate Sourdough Bread Chocolate Sourdough Bread
Bau wangi chocolatenya semerbak satu rumah semasa dibakar ....Hari ini semasa membuat roti Sourdough, saya tambah satu lagi step iaitu dengan melakukan 'coil fold'.Coil fold akan menambah lagi kekuatan doh selain dari stretch & fold yang biasa saya lakukan.Hasilnya roti akan mempunyai open crumb/rongga yang cantik.Step ini kalau tidak mahu buat pun tidak apa. -
Sourdough Swirl Bread Sourdough Swirl Bread
Seperti biasa seminggu sekali saya akan buat roti sourdough.Ini kerana seminggu sekali adalah hari saya refresh sourdough starter saya yang sedap tidur dalam petiais.Anak cakap hendak corak roti yang gulung-gulung, ok lah adek nanti sekali lagi kita buat corak yang gulung-gulung ye😄. -
Roti sourdough sosej Roti sourdough sosej
Sosej ni dah lama suami beli.Saya pula sebab tak makan, jadinya sorok dalam peti, hampir terlupa.Bila #dudukrumah, baru jumpa semua benda. Hihi.Resepi roti ni sama dengan roti naan cheese. Tapi Alhamdulillah, roti menjadi dan boleh menjadi sarapan kami sekeluarga.
-
Wholemeal Sourdough Bread Wholemeal Sourdough Bread
Sekarang banyak buatkan mak mertua roti wholemeal, roti putih sudah jarang buatkan untuk mak.Roti ini 46% wholemeal, nanti hendak cuba pula bagi mak makan100% roti wholemeal.
Lebih Banyak Resipi Pilihan
Komen (2)