Pan de boniato y lino

Mario Moreira
Mario Moreira @panaderomario

Pan de boniato y lino

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kharina
  2. 100 gharina lino
  3. 400 gboniatos rallado
  4. 25 gazúcar
  5. 25 gleche polvo
  6. 30 glevadura
  7. 50 ccaceite
  8. 300 a 400 cc agua
  9. para decorarSemillas lino
  10. Opcional
  11. 100 g harina
  12. 100 ccagua
  13. 5 g levadura

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes secos y el boniato, hacer una corona por fuera la sal.

  2. 2

    En el centro la levadura y agua.
    Amasar y por último el aceite.

  3. 3

    Dejar leudar 20 minutos.
    Luego armar y colocar en molde o hacer panecillos.

  4. 4

    Cuando duplique su volumen horno 170 g 30 minutos.

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Mario Moreira
Mario Moreira @panaderomario
Soy docente de panadería en Utu.
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Comentarios (2)

Mario Moreira
Mario Moreira @panaderomario
Hola.
La leche en polvo mantiene la humedad.
Se puede omitir si.

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