Ayam suwir ala Bali

Ramban
Ramban @sy_ramban
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdada ayam
  2. 1 batangsereh
  3. 1/2 kotakterasi sachet
  4. Secukupnyaminyak goreng
  5. Secukupnyagula, garam, kaldu jamur
  6. Bahan halus:
  7. 5 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 5 buahcabe merah keriting
  10. 5 buahcabe rawit merah
  11. Seruasjari lengkuas
  12. Seruasjempol kencur
  13. 2 butirkemiri
  14. Seruasjari kunyit
  15. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus dada ayam sampai matang, lalu suwir2. Kaldu ayam bisa disimpan di kulkas utk kuah soto, sop, dl. Kita ambil dagingnya saja.

  2. 2

    Uleg/blender semua bumbu halus. Karena saya pgn tekstur bumbu yg halus, maka saya memilih memblendernya.

  3. 3

    Batang sereh diiris/dicincang tipis. Biar lebih ada teksturnya ketika nanti ayam suwir dimakan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dg minyak sampai tanak, tambahkan air agar nanti gula dan garam bisa larut dan agar tidak terlalu kering. Aduk2 terus sampai tanak dan minyak pecah, masukkan sereh cincang. Aduk2 lagi sampai sereh layu. Masukkan ayam suwir. Aduk terus sampai cukup kering, baru tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk2, cek rasa. Selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ramban
Ramban @sy_ramban
pada
Bukan pemasak yg teratur masak..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa