com sobras de frango assado

Esta receita é tão popular, que deu origem uma série de receitas, nas quais o bacalhau é substituído por frango, atum, legumes, tais como Frango à Brás, Atum à Brás, Cenoura à Brás e Alho Francês à Brás.

É uma receita tipicamente portuguesa e adorada por todas as pessoas e muito fácil de fazer.

Normalmente preparo esta tarte quando tenho sobras de frango assado ou estufado. É uma maneira de aproveitar sobras. Neste caso usei peitinhos de frango. #omeulivrodereceitas

É curioso que ninguém goste de alho francês aqui em casa e, no entanto, todos "devoraram", ou usando uma melhor metáfora, "engoliram" este prato! Ficou muito, muito, muito bom, surpreendendo-nos a todos! Experimentem! #omeulivrodereceitas

Esta é a versão de Alho Francês à Braz da Dona Cláudia 😀 em vez de levar só alho francês, leva vários legumes. É uma receita rápida e saborosa. Não aconselho a guardarem para o dia seguinte, uma vez que, os ovos ao serem novamente aquecidos vão cozer demais.

Fiz estas sandes com bagels para um jantar mais leve, e acompanhei com sopa. Eu usei sobras de frango assado que tinha, mas podem usar basicamente o que quiserem. #5semanas #omeulivrodereceitas

www.saboresaprova.com#meuebookEste ano realizou-se no Porto o Melting Gastronomy Summit, onde tive o prazer de ouvir, entre outros, o Miguel Esteves Cardoso. Falava ele da simplicidade na cozinha e, entre variadas opiniões com as quais eu concordava, disse uma coisa que eu sou obrigado a discordar: "Em Portugal diz-se que há 1000 maneiras de cozinhar bacalhau; o que não se diz é que 999 (dessas maneiras) não prestam!".Eu não posso concordar com isto. Aliás, só ao dizer isto, estou-me já a lembrar de 10 formas de fazer bacalhau que são de comer e chorar por mais. E uma dessas formas é, sem dúvida, o bacalhau à brás.