▪︎Духовку розігріти до 175 градусів.
▪︎У велику миску просіяти борошно, всипати цукор, спеції, харчову соду, сіль - перемішати.
▪︎В окремій мисці злегка збити яйця, гарбузове пюре та олію.
▪︎До сухих інгредієнтів додати мокрі, перемішати до однорідної маси (не збивати!), можна додати в тісто нарізане яблуко, але це за бажанням.

▪︎У формочки для кексів покласти паперові кошики, заповнити їх повністю.

Для штрейзеля змішати борошно, цукор та корицю. Натерти в борошняну суміш вершкове масло і розтерти все в крихту. Цією крихтою посипати поверх тіста у формах.
▪︎Випікати маффіні при 175 гр. 35-40 хвилин (мені вистачило 35 хвилин)

Гарбузове пюре я приготувала сама. Гарбуз нарізати на кубики і запекти в духовці при 180 гр. 20-30 хвилин до готовності. Запечений гарбуз остудити та пюрувати занурювальним блендером.