कुकिंग निर्देश
- 1
मेथी के डंठल तोड़ कर साफ कर लें. पत्तियों को दो या तीन बार साफ पानी से धो कर छलनी में रख लीजिए, ताकि पत्तियों से पानी निकल जाय. मेथी को बारीक काट लीजिये. आलू को छीलकर काट लीजिए
- 2
कढ़ाही में तेल डालकर गरम कीजिये. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद लहसुन और हरी मिर्च डालिये अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालिये. गैस धीमी कर दीजिए और प्याज़ मसाले में डालिए 1 मिनट भुनने के बाद आलू डालिए आलू पर मसाले की परत चढ़ने तक इसे मिलाइए. नमक डालकर मिला दीजिये. इसमें 2 चमचा पानी डालकर मिलाइए और ढककर 5 मिनिट तक धीमी आग पर पकने दीजिये.
- 3
आलू जब आधे पक जाये तो उसमें मेथी डालकर अच्छे मिलाइये।
और 5 से 6 मिनट तक पकने दीजिये। और गरमा गरम रोटी के साथ परोसे
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