Postre Helado de Frutillas

Lavamos, secamos y quitamos las hojas y cabos de las frutillas y las cortamos en cuartos.

En un bowl aparte ponemos la crema de leche junto con el azúcar impalpable y los batimos a medio punto.

Añadí.os la crema al mix de frutilla con que so y la incorporamos mezclándola bien hasta que integre por completo.

Tomamos el pionono lo estiramos con cuidado para que no se rompa y apoyamos la fuente para cortar las tapas de arriba y de abajo (no te preocupres si te queda más chico porque le agregás tiras de los recortes, no se van a notar). Cubrimos el fondo con la primera tapa.

En un bowl chiquitos ponemos la gelatina (yo en este caso usé la saborizada de frutilla) y el agua tibia y la hidratamos bien sin que quede nada, tomamos una cucharafa de la mezcla de frutillas e integramos con la gelatina hidratada.

Una vez hecho el paso anterior, añadimos a la mezcla de frutillas e integramos perfectamente.

Volcamos la preparación en la fuente y tapamos con la segunda tapa. Cerramos completamente con el film y llevamos al freezer por 5 o 6 horas. Tiene que estar bien consistente.

En un pequeño bowl o compotera ponemos el dulce de leche con la leche y lo mezclamos bien (tiene que quedar fluido no aguado).