સૌપ્રથમ મેંદાના લોટમાં બે થી ત્રણ ચમચી રવો મિક્સ કરી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને અજમા નાખી મુઠી પડતું મૂળ નાંખી લોટ બાંધી લો. 10 થી 15 મિનિટ રેસ્ટ આપી દો

મીઠી ચટણી માંથી આંબલી અને ગોળને ઉકાળી અને ક્રશ કરી લો તેમાં લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું નાખી દો

ગ્રીન ચટણી બનાવવા માટે બધા ઇન્ગ્રિડિયન્ટ્સ ને મિક્સર જારમાં લઈ ક્રશ કરી લો ઢીલી કરવા માટે થોડું પાણી એડ કરો

લસણની ચટણી બનાવવા માટે લાલ મરચું પાઉડર મિક્સ કરી પેસ્ટ બનાવી લો તેને થોડી ઢીલી કરવા માટે પાણી એડ કરો

હવે ઘૂઘરા માં થોડું ખાડો કરી બધી ચટણી નાખી મસાલા બી અને નાયલોન સેવ નાખી સર્વ કરો.