花耶菜燙熟備用。
鍋子裡放少許說煮滾後放入蛤蜊加入料理酒少許，至蛤蜊都開關火備用。

蝦子洗淨，蝦頭分離熬蝦油取出放入蝦身變紅就可以取出，鍋中的蝦油直接炒蒜末，加入洋蔥，紅蘿蔔，雪白菇拌炒後，加入600ml的水，滾後加入4塊白醬塊(較濃稠），攪拌至溶化再加入牛奶200ml，持續攪拌至紅蘿蔔軟了就可以關火備用。

煮意大利麵水加一匙鹽，分批煮，才不容易熟成度不同。煮到麵心還有點硬度就可以準備撈起加到步驟4。

意大利麵快好就可以熱鍋加入橄欖油，蒜末炒香，放入蝦子，加入剛起鍋意大利麵直接放入鍋中拌炒，加入蛤蜊湯少許拌炒，倒入2-3匙的白醬拌炒(喜歡醬多可以在多加）撒上黑胡椒粒，加入蛤蜊，花椰菜，拌炒起鍋前撒上乳酪絲，就可以上桌。