Sayur Godog (Lontong Sayur Pepaya Muda)

Nurul Rahmawati
Nurul Rahmawati @mbauyu

Lebaran tahun kemarin pernah buat sayur godog juga tapi rasanya belum pas. Tahun ini udh kenal cookpad, browsing resep sana sini akhirnya ketemu resep yang pas juga. Maaf ya fotonya gak cantik.. Saking fresh from the panci sampe belum keluar dari panci 😄

Sayur Godog (Lontong Sayur Pepaya Muda)

Lebaran tahun kemarin pernah buat sayur godog juga tapi rasanya belum pas. Tahun ini udh kenal cookpad, browsing resep sana sini akhirnya ketemu resep yang pas juga. Maaf ya fotonya gak cantik.. Saking fresh from the panci sampe belum keluar dari panci 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahpepaya muda
  2. 3 cmlengkuas
  3. 3 lembardaun salam
  4. 1 batangdaun bawang iris2 sepanjang 2 cm
  5. 1 papanpetai (sesuai selera)
  6. secukupnyagula merah/gula pasir
  7. secukupnyagaram
  8. bawang goreng untuk taburan
  9. sesuai seleracabai giling
  10. 750 mlsantan encer
  11. 500 mlair
  12. 1 bungkussantan kara kemasan kecil
  13. 1 batangsereh di geprek
  14. Bumbu halus:
  15. 8 siungbawang merah
  16. 3 butirkemiri
  17. 4 siungbawang putih
  18. 1 sdmketumbar
  19. 1/2 sdtlada
  20. 2 sdmudang ebi
  21. 2 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Cacah/parut kasar pepaya muda lalu digodog/rebus dulu sampai setengah matang

  2. 2

    Didihkan air, sambil menunggu air mendidih tumis bumbu halus dan cabai giling sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam, tumis sebentar, matikan api

  3. 3

    Masukkan pepaya yg sudah digodog ke rebusan air lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis, aduk rata

  4. 4

    Masukkan santan encer aduk2 tambahkan petai

  5. 5

    Masukkan santan kara, beri gula dan garam, koreksi rasa

  6. 6

    Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu taburi bawang goreng. Sayur godog siap disantap bersama lontong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Rahmawati
pada
Anak rantau yang suka masak dan makan tapi gak gemuk-gemuk, Alhamdulillah 😊.Anti mecin dan penyedap rasa lainnya.Saya suka masak yang gampang-gampang tapi tetep enak. Less effort but tasty 😋
Lebih banyak

Komentar (2)

Nurul Rahmawati
Nurul Rahmawati @mbauyu
Tergantung sih mba mau encer atau kentel. Sy sukanya yg agak encer jd airny di tambah.

Resep Serupa