Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca pomada con el azúcar común y el azúcar rubio/de mascabo hasta integrar.
- 2
Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Ir incorporando de a poco la harina con la media cucharadita de polvo de honrear e integrar con una estapula dentro del bowl, sin amasar.
- 3
Agregar los chips. Yo usé una cucharada colmada de chips de chocolate blanco y dos de chocolate negro.
- 4
Extender la masa sobre un film, envolverla en forma de cilindro (6 cm) y llevar al freezer por una hora. Cuando esté congelada cortar directamente las galletitas (como en rojadas de 1.5 cm de espesor).
- 5
Una vez cortadas las galletitas, acomodarlas separadas en una fuente y llevar a horno a 180° por 15-20 minutos, hasta que tengan la base doradas.
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