ফুলকপি ছোটো-ছোটো করে কেটে নেবো ডাটি নেবো না ফুল গুলো লবণ দিয়ে ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে

ব্যাটা তৈরি করবো ময়দা,কনফ্লাওয়ার লবণ, লাল লঙ্কা গুড়ো, আদা,রসুন বাটা দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নেবে পাতলাও হবে না ঘন ও হবে না ভাপানো ফুলকপি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে

কড়ায় তেল দিতে হবে তেল গরম হলে ফুলকপি গুলো ভেজে নিতে হবে মাঝারি আঁচে সোনালী করে মুচমুচে কপির বড়া গুলো তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে

কড়াতে চার চামচ তেল তেল গরম হলে দিয়ে রসুন কুচি, আদাকুচি দিয়ে মিনিট দুয়েক ভেজে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে নেবো এবার পিয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেবো হালকা করে (ধিমে আঁচে রান্নাটা করতে হবে)

এবার এতে টমেটো কেচাপ,সয়াসস,রেড চিলিসস দিয়ে মিশিয়ে নেবো

একটা কাপে ১ চামচ কনফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে গুলে ভাজা মশলায় দিতে হবে ভালো করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে লবণ দিতে হবে স্বাদ মতো ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে

এবার এতে ভেজে রাখা পাকোড়া গুলো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়তে হবে (গ্যাস বন্ধ করে পাকোড়া গুলো মেশাতে হবে তা না হলে পাকোড়ার মুমমুচে ভাব নরম হয়ে যাবে)এবার একটা বাটিতে তুলে পিঁয়াজ পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ফ্রাইড রাইস, পোলা এর সাথে কিংবা স্নাক্স হিসেবে চা কফির সাথে