প্রথমে আলু গুলোকে ধুয়ে চৌকো করে কেটে আলুর মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে মেখে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে। কড়াই গরম করে তেল দিয়ে মিডিয়াম আচে আলু গুলোকে মচমচে করে ভেজে নিতে হবে। এরপর তেল ঝরিয়ে নামে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে আগে আদা কুচি রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দু মিনিটের মত ভেজে ক্যাপ্সিকাম গুলো দিয়ে দিতে হবে।ক্যাপ্সিকাম নেড়েচেড়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে, এরমধ্যে টমেটো সস, ভিনেগার রেড চিলি সস, সয়া সস, লবণ দিয়ে দিতে হবে. একটু নেড়েচেড়ে ছোট হাফ কাপ জল দিয়ে দিতে হ...

জলটা একটু ফুটে উঠলে কনফ্লাওয়ার জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিতে হবে । গ্রেভি একটু একটু ঘন হয়ে আসলে আলু দিয়ে দিতে হবে. দু মিনিটের মতো রেখে নেড়ে নামাতে হবে. নামানোর পর উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে