Gluten-free Pumpkin Cake

Santhi Serad
Santhi Serad @SanthiSerad_food

Pumpkin cake yang memakai tepung sorgum ini, teksturnya lembut dan ringan. Dalam penggunaan tepung sorgum saya mengkombinasikan dengan tepung bebas gluten lainnya. Gula Sorgum memberikan cita rasa manis pada cake ini, berpadu dengan manisnya Labu Parang.

Tepung sorgum, Indeks Glikemiknya rendah, jadi cocok banget untuk yang lagi diet

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 loyang kecil (@100 gr)
  1. BAHAN A:
  2. 4Putih Telur
  3. 1/4 sdtGaram
  4. 80 grGula Sorgum / Gula Kelapa
  5. 4Kuning Telur
  6. BAHAN B, campur rata :
  7. 100 grLabu Parang kukus, haluskan (ini adalah gramasi labu yang sudah dikukus dan dihaluskan)
  8. 40 mlminyak kelapa VCO
  9. 80 mlsantan encer (campurkan 60 ml santan Kara dengan 20 ml air)
  10. BAHAN C, ayak bersamaan:
  11. 45 grTepung Sorgum
  12. 45 gr Tepung Beras
  13. 1/8 tspkayu manis bubuk
  14. 1/2 tspbaking powder
  15. Topping :
  16. 2 sdmkelapa parut kering

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan labu dengan santan dan minyak kelapa VCO, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan

  2. 2

    Kocok putih telur dan garam menggunakan mixer hingga mengembang, masukkan gula secara bertahap sambil terus diaduk kurang lebih 5 menit hingga adonan mengembang berjejak kaku

  3. 3

    Kecilkan mixer dengan kecepatan sedang, masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur

  4. 4

    Masukkan bahan B, aduk hingga tercampur rata

  5. 5

    Turunkan kecepatan mixer menjadi kecepatan kecil, lalu masukkan Bahan C secara bertahap. Campurkan perlahan hingga merata

  6. 6

    Siapkan loyang anti lengket beralas kertas roti yang sudah diolesi sedikit minyak dan masukkan adonan cake masing2 seberat 130 gr, ratakan. Beri taburan kelapa parut masing-masing 1 sdt

  7. 7

    Panggang pada oven suhu 150 C, sekitar 25 menit (tergantung loyang yang digunakan) hingga matang. Keluarkan, potong-potong, dan sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (12)

Nigu Kitchen
Nigu Kitchen @nigukitchen
Tepung sorgumnya bisa ganti apa ya?

Ditulis oleh

Santhi Serad
Santhi Serad @SanthiSerad_food
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya