बेसन कोटेड मसाला मूंगफली (Besan Coated Masala Moongfali Recipe in Hindi)
Mrinalini Sinha @MrinaliniSinha96
#Win
#week2
#DC
#week1
यह दिन भर की छोटी छोटी भूख के लिए टेस्टी स्नैक है . वैसे तो साल भर मूंगफली का यूज होता ही है लेकिन जाड़े के मौसम में ज्यादा होता है. मूंगफली की चिक्की बनती है और तिल के लड्डु में भी मूंगफली डाला जाता है . बहुत घरों में लौंग धूप में बैठ कर छिलका सहित मूंगफली से दाने निकाल कर खाते है लेकिन हर जगह आसानी से यह नहीं मिलता है वहाॅ के लिए यह बेसन कोटेड मूॅगफली परफेक्ट है .
बेसन कोटेड मसाला मूंगफली (Besan Coated Masala Moongfali Recipe in Hindi)
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यह दिन भर की छोटी छोटी भूख के लिए टेस्टी स्नैक है . वैसे तो साल भर मूंगफली का यूज होता ही है लेकिन जाड़े के मौसम में ज्यादा होता है. मूंगफली की चिक्की बनती है और तिल के लड्डु में भी मूंगफली डाला जाता है . बहुत घरों में लौंग धूप में बैठ कर छिलका सहित मूंगफली से दाने निकाल कर खाते है लेकिन हर जगह आसानी से यह नहीं मिलता है वहाॅ के लिए यह बेसन कोटेड मूॅगफली परफेक्ट है .
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंगफली को एक बरतन में निकाल कर तलने के बाद में डालने वाले मसाले, 2 टेबल स्पून बेसन और बेकिंग सोडा अलग रख कर बाकी सभी सामग्री डालकर मिक्स करें. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बेसन और मसाले को मूॅगफली में चिपका ले. उसे 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे. उसके बाद कड़ाही गर्म करके उसमें तेल डालें. मूंगफली में बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें|
- 2
तेल जब गर्म हो जाएं तो मूंगफली के चिपके दाने अलग करने के लिए उसमें थोड़ा सा बेसन डाले. ऑच धीमी करें. फिर मुठ्ठी में थोड़े दाने उठा ले और धीरे धीरे एक एक मूॅगफली के दाने कड़ाही में डालते जाएं|
- 3
उसे थोड़ी थोड़ी देर में हिलाते हुॅए कलर बदलने तक उसे तल कर पेपर किचन टाॅवेल बिछे प्लेट में निकाल लें. फिर जरूरत होने पर आवश्यकतानुसार बेसन डालकर और मूंगफली के दाने तलने के लिए डाल दे. उसे और बाकी सब को पहले की तरह तल लें|
- 4
जब पूरी मूंगफली तल जाएं तो प्लेट से पेपर किचन टाॅवेल हटा दे और उसमें चाट मसाला और मिर्च पाउडर मिक्स कर दे|
- 5
इसे जाली से ढक कर ठंडा होने दें और जब ठंडा हो जाएं तो उसे डब्बा में भर दे. फिर जब चाहे डब्बा से निकाल कर खाने दे और खुद खाएं|
- 6
#नोट -- यदि आप इसे ज्यादा मात्रा में बना रही है तो 2-3 ट्रिप तलने के बाद चाट मसाला और मिर्च पाउडर मिक्स कर दे क्योंकि गर्म में मसाले अच्छे से चिपकते है|
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