Il mio croccante
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo la preparazione della ricetta versando in una teglia tutta la frutta secca e mettiamola in forno a 150°.
- 2
Mentre la frutta si scalda versiamo lo zucchero in una grande padella antiaderente e lasciamolo sciogliere a fiamma bassa, mescolando senza fermarsi fino a quando avrà un colore dorato e una consistenza omogenea(la temperatura dovrà essere intorno ai 120/130°)
- 3
Quando sarà sciolto lo zucchero aggiungiamo la frutta secca, lasciando cuocere per altri 2-3 minuti. Versiamo il composto sul piano che abbiamo unto in precedenza.
- 4
Velocemente cerchiamo di livellare appoggiando sopra un foglio di carta da forno sempre unto e con il mattarello creiamo uno strato uniforme. Lasciamolo raffreddare ma prima che si indurisca completamente tagliamolo a quadretti.
Cooksnap
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