बाजरा   रोटी (Bajra Roti recipe in Hindi)

Sushma Zalpuri Kaul
Sushma Zalpuri Kaul @cook_8116978
Lucknow
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सामग्री

  1. 1 कटोरीबाजरे का आटा
  2. 2 चुटकीनमक
  3. आवश्यकतानुसारगुनगुना पानी
  4. आवश्यकतानुसारदेसी घी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    परात में बाजरे का आटा छानें,उसमें नमक मिलाकर गुनगुने पानी की मदद से आटा गूंधे.

  2. 2

    आटा गूंधने के बाद उसे अच्छी तरह हथेली से दबाकर,फिर से मलें और ढक कर रखें. फ्लेम पर तवा रखकर गरम करें.अब बाजरे के गूंधे आटे की लोई बनाकर,सूखा आटा लगाकर रोटी बेलें और गरम तवे पर,दोनों तरफ से सेंकें.

  3. 3

    बाजरे की रोटी जिसे पर्ल मिलेट रोटी और सज्जे रोटी भी कहते हैं.यह एक स्वस्थ पारंपरिक उत्तर भारतीय रोटी है,जिसे विशेष रूप से राजस्थानी व्यंजनों में बनाया जाता है.इसे कड़ी और सूखी सब्जी के साथ परोसते हैं.सर्दियों में बाजरे की रोटी ज्यादातर पसंद की जाती है,गुड़ के साथ.

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