Bife de Frango à Parmegiana na airfryer

Cooksnap de Lourdes quando cozinhou Bife de Frango à Parmegiana na airfryer.
Fátima Sousa
Fátima Sousa @fatimasousa

Mais uma receita inspirada nas férias, nunca tinha feito nem provado e experimentei fazer na airfryer. Gostámos muito, o frango fica suculento por dentro e com o panado bem crocante por fora e, como sabemos, tudo o que leva queijo é maravilhoso.

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Ingredientes

50 minutos
4 pessoas
  1. 600 gbifes de frango
  2. 3 dentesalho picados
  3. q.b.sal e pimenta preta
  4. a gostoqueijo mozzarella ralado (quanto mais, melhor)
  5. 3ovos
  6. 3 colheres sopafarinha de trigo
  7. q.b.pão ralado
  8. q.b.páprica picante
  9. Molho de tomate:
  10. 1cebola grande picada
  11. 2 dentesalho picados
  12. q.b.azeite
  13. 5tomates pelados e sem sementes
  14. a gostomanjericão
  15. q.b.sal e pimenta

Instruções para cozinhares

50 minutos
  1. 1

    Temperar a carne com sal, pimenta e o alho picado, deixar a descansar por 30 minutos.

  2. 2

    Para o molho de tomate: num tacho colocar os tomates pelados e sem as sementes com a cebola, o alho e o azeite e cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente.

  3. 3

    Num prato fundo e larga, bater os ovos com a farinha e uma pitada de sal. Noutra tigela adicionar o pão ralado, a páprica, uma pitada de sal e misturar bem.

  4. 4

    Pré aquecer a airfryer a 200 º C por 5 minutos.

  5. 5

    Passar cada bife pela mistura de ovos e em seguida pelo pão ralado temperado, reservar.

  6. 6

    Colocar os panados na cesta da airfryer e programar 200 º C por 20 minutos - depois que o panado estiver mais firme, retirar da airfyer para pincelar com azeite. Repetir este passo até terminarem os bifes.

  7. 7

    Colocar os panados numa forma que possa ir à airfryer, juntar o molho de tomate por cima e finalizar com o queijo ralado.

  8. 8

    Levar novamente à airfryer até o queijo derreter bem e começar a borbulhar um pouco.

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