Helado de sandía sin azúcar

poramoralhambre @poramoralhambre
Un más en mi colección de helados, pero uno especial.. porque pensé que no iba a funcionar tan bien y estaba muy equivocada! Ahora es de mis favoritos! El tip más importante es agregar una clara de huevo para lograr ese extra de cremosidad. Como la clara no se cocina, si quieres ser súper seguro, puedes usar claras de huevo pasteurizada de las que se venden en el súper o pasteurizar tus huevos con el tip que te dejo más abajo.
Paso a paso
- 1
Procesar muuy bien todos los ingredientes hasta lograr una textura suave y uniforme.
- 2
Si gustas puedes acompañar de Tajín o chamoy.
- 3
Si quieres pasteurizar tus huevos aquí te dejo el truco de cómo hacerlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A poramoralhambre le encantará ver cómo quedó.
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