Helado de sandía sin azúcar

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Un más en mi colección de helados, pero uno especial.. porque pensé que no iba a funcionar tan bien y estaba muy equivocada! Ahora es de mis favoritos! El tip más importante es agregar una clara de huevo para lograr ese extra de cremosidad. Como la clara no se cocina, si quieres ser súper seguro, puedes usar claras de huevo pasteurizada de las que se venden en el súper o pasteurizar tus huevos con el tip que te dejo más abajo.

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Ingredientes

5 minutos
3 personas
  1. 2 tazassandía congelada sin semillas
  2. 3 cdasmonkfruit
  3. 1clara de huevo
  4. 1limón su jugo
  5. al gustotajín

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Procesar muuy bien todos los ingredientes hasta lograr una textura suave y uniforme.

  2. 2

    Si gustas puedes acompañar de Tajín o chamoy.

  3. 3

    Si quieres pasteurizar tus huevos aquí te dejo el truco de cómo hacerlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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