Glaseado con merengue en polvo
Claudia Isabel @claudia_isabel
Esta técnica la aprendí gracias a esta comunidad, y la linda @paola que hecho de menos por estos lados!!!
Sabiendo del temor que causa consumir el glaseado real que consta de clara de huevo cruda, se reemplaza esto por merengue en polvo y resulta muy bien también.
Glaseado con merengue en polvo
Esta técnica la aprendí gracias a esta comunidad, y la linda @paola que hecho de menos por estos lados!!!
Sabiendo del temor que causa consumir el glaseado real que consta de clara de huevo cruda, se reemplaza esto por merengue en polvo y resulta muy bien también.
Paso a paso
- 1
Cernir el azúcar junto al merengue en polvo, añadir de a muy poco el agua, puede que necesites más, pero lo iras viendo según la consistencia que desees lograr, la idea es que sea espesa, que al pasar la cuchara separando en dos partes el glasé se demoré en juntarse de vuelta al menos unos 10 segundos.
- 2
Puedes colorearlo para decorar galletas también, teniendo el cuidado de añadir muy sutilmente la cantidad de colorante para lograr el color deseado y que éste no lo torne más líquido de lo deseado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
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