Sate Lilit Bali Sambal Matah ala Kak Ems
Halooo!
Kali ini Kak Ems mau buat Sate Lilit hidangan khas Bali yang praktis dan cepat. Ditambah dengan cocolan sambel matah, BEUUHH ngiler banget gak tuh?
Temen-temen pasti cepet banget nih masak ginian, gaperlu ribet-ribet dan jauh-jauh terbang ke Bali buat ngicipin masakan Bali.
YUK CEKIDOOTTT!
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
Sate Lilit Bali Sambal Matah ala Kak Ems
Halooo!
Kali ini Kak Ems mau buat Sate Lilit hidangan khas Bali yang praktis dan cepat. Ditambah dengan cocolan sambel matah, BEUUHH ngiler banget gak tuh?
Temen-temen pasti cepet banget nih masak ginian, gaperlu ribet-ribet dan jauh-jauh terbang ke Bali buat ngicipin masakan Bali.
YUK CEKIDOOTTT!
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih 4 buah bagian ayam filet dada, rendam sebentar dengan air perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
**Penggunaan jeruk nipis adalah untuk menghilangkan bau amis pada ayam. Bisa juga diganti dengan minyak wijen.
- 2
Siapkan bahan-bahan bumbu.
Cuci bersih semua bahan. Potong-potong halus bawang putih dan bawang merah. Kemudian potong biasa kunyit, kencur, jahe, dan lengkuas.
- 3
Tumis bahan bumbu dengan sedikit minyak hingga warna sedikit berubah dan harum. Lalu matikan api.
- 4
Siapkan uleg atau blender bumbu. Disini saya memakai blender bumbu agar lebih cepat dan praktis. Masukkan semua bahan bumbu yang sudah ditumis tadi, dan beri sedikit minyak (1 sdm) dan masukkan biji pala yang sudah di tumbuk atau di uleg. Blender hingga bumbu halus, patokannya adalah seperti tekstur bumbu pada warung bumbu padang.
- 5
Ayam yang sudah dicuci lalu dimasukkan kedalam chopper. Haluskan ayam hingga membentuk padat lembut. Jangan beri air pada ayam sewaktu digiling, karena akan membuat tesktur ayam cair.
- 6
Pindahkan ayam giling ke wadah mangkuk besar atau sejenisnya. Masukkan bumbu halus dan aduk hingga merata.
Kemudian tambahkan sedikit garam, merica bubuk, dan penyedap rasa sesuai selera.
- 7
Di resep ini, Kak Ems tidak menggunakan cabai merah dalam bumbu supaya bisa dimakan semua kalangan, terutama yang tidak suka pedas. Jika teman-teman menyukai pedas, dapat tambahkan beberapa buah cabai merah kedalam bumbu dan diblender bersama.
- 8
Aduk merata adonan bumbu dan ayam hingga seluruh adonan ayam tertutupi oleh bumbu. Lalu diamkan sebentar.
- 9
Sambil menunggu bumbunya meresap, siapkan kelapa parut dan potongan daun jeruk (dipotong kecil-kecil dan tengahnya dibuang).
Campurkan kedalam adonan ayam dan aduk hingga merata.
- 10
Siapkan batang serai. Jika masih ada bagian ujung atas, potong dibagian tengah seperti pada gambar. Cuci bersih serai.
TIPS MILIH SERAI/SEREH NIH GUYS!
https://cookpad.wasmer.app/id/t/43401
- 11
Ambil piring kosong, oleskan dengan minyak. Gunanya adalah sebagai tempat menaruh adonan sate lilit agar tidak lengket.
- 12
Serai yang sudah dicuci bersih, dililitkan dengan adonan ayam. Cara melilitkannya adalah dengan mengepal daging dengan batang serai bagian ujung bawah.
Fungsinya adalah agar aroma serai keluar pada saat dipanggang atau dibakar, dan saya ingatkan agar tidak terlalu besar dalam lilitan dagingnya agar cepat matang.
- 13
Siapkan teflon atau alat bakaran. Panggang sate lilit hingga muncul kecoklatan. Panggang kurang lebih 10 sampai 15 menit.
- 14
Jika sudah, angkat dan sajikan dengan nasi dan sambal.
- 15
TIPS SAMBAL MATAH ALA KAK EMS!
- 16
Iris biasa bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan serai. Sisihkan terlebih dahulu.
- 17
Ambil secukupnya terasi, tadi saya gunakan sekitar 1/2 sdt terasi. Sangrai sebentar hingga aromanya tercium.
- 18
Masukkan bawang, cabai, dan serai dalam mangkuk sambal atau piring kecil. Tambahkan terasi yang sudah disangrai.
Beri sedikit minyak, kurang lebih 1 sdm.
- 19
Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Juga tambahkan perasan jeruk limau.
- 20
Sambal matah ala Kak Ems siap disajikan.
- 21
Review dari Kak Ems, untuk sate lilit sudah pas secara tekstur maupun rasa. Untuk sambal matahnya tadi sedikit keasinan, mungkin karena ada terasi, garam, dan penyedap. Maka dari itu gunakan secukupnya saja ya teman-teman!
Selamat Mencobaaaa♡♡♡
- 22
TIPS MEMILIH SERAI/SEREH klik disini!
https://cookpad.wasmer.app/id/t/43401
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Sate lilit bali nyikmat dan sambel matah Sate lilit bali nyikmat dan sambel matah
Saya paling suka sate lilit Bali...berbumbu..gurih? Apalagi ditemani sambel matah nya, selalu suka kulinari nusantara ..
-
Sate lilit bali,daging ayam+sapi dan sambal matah Sate lilit bali,daging ayam+sapi dan sambal matah
Versi mudahnya buatqu.Q kalo masak daging itu kebiasaan pasti di marinasi dulu dan diamkan bbrp jam sblm di masak,selain bumbu lebih meresap..tekstur daging lebih lembut.Sambal mentah atau matang,pasti q pakai gula merah/palm..krn mengurangi bau dan rasa sengau-nya.
-
Sate Lilit Sambal Matah Ala Bali Sate Lilit Sambal Matah Ala Bali
Ini lanjutan dari resep sebelumnya ya.Jadi aku selain buat urap kacang panjang juga buat ini & sambal matah utk teman makannya.O iya resep utk ayam lilit sebenernya pakai serai utk batangnya.Tapi krn di rumah kehabisan jadi aku pake tusuk sate yg dibagi 2 aja😅Yumii❤#cookpadcommunity_bandung
-
Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali
Teringat makan sate lilit khas Bali dan ingin mencoba buat sendiri dengan mempelajari resep teman-teman di cookpad. Akhirnya kesampaian juga dan terima kasih buat beberapa inspirasi resepnya dan inilah hasilku. Keluarga pada bilang enak sekali.. jadi senang lihat mereka enjoy terutama anakku yang bilang dia suka makan sate ini (anakku tanpa sambal matah makannya) 😀😋
-
Sate Lilit Sambal Matah Sate Lilit Sambal Matah
Happy Monday💗Hari ini bikin sate lilit buat ngabisin stok ikan tenggiri di freezer 😆Dulu pernah bikin & org rumah pada suka jadi hari ini bikin lagi sama ditambahin sambal matah buat temen makannya💗#resepkuhariini#cookpadcommunity_bandung -
Sate Lilit Ayam Khas Bali Sambal Matah Sate Lilit Ayam Khas Bali Sambal Matah
Bismillah.....My first sate lilit, tdk hanya pertama kali membuat tetapi jg pertama kali memakannya 😁 sebenernya udh lamaaa sekali penasaran dan pengen nyoba bikin tapi entahlah knp baru bergerak sekarang...Awalnya ragu-ragu sih dgn rasanya takut gak cocok di lidah tapi ternyata Ahamdulillah cocok pake banget dan beneran enakkk...Hari ini spesial masaknya outdoor krn gas di dapur yg indoor qadarullah habis, jdi suasana memasaknya bner2 menyenangkan smbil diiringi gerimis hehee👉Source: @zkitchen_recipeResep sambal matahnya saya tambahkan sendiri yaa...#BarapiManjuhu#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#GenerasiAprontis#Kalteng202321#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara
-
Sate Lilit Sambal Matah Sate Lilit Sambal Matah
Kapan hari liat ikan tenggiri dipasar seger kepincut beli, tapi masih nangkring aja di freezer. Karena kasihan jadi kepikiran bikin sate lilit aja. Dan ternyata endul juga ikan tenggiri dibikin sate lilit 😄😄
-
Sate Lilit Sambal Matah khas Bali Sate Lilit Sambal Matah khas Bali
Di minggu terakhir GBA nih, posbar Semeru Colamnya menu masakan khas Bali. Nah, dari seminggu lalu udah bingung mau masak apa. Paksu minta ayam betutu, tapi si kecil pasti ndak makan karena pedas. Emaknye, pengin masak plecing kangkung, udah di protes duluan 😪Setelah berdebat beberapa hari, akhirnya masak sate lilit pake sambal Matah. Si kecil makan sate, emak bapaknya juga makan plus sambel. Adil kan? 😃😃Emang ya, masakan khas Bali itu menggoda banget...mungkin karena rasa pedasnya yang cetar. 😂😂Mbak @irmaanisa27 ndang setor, minggu terakhir lho 🤭Gek pesta kita 🥰🥰Resep sate lilitnya dari Mbak @nidaheryani , tapi ada sedikit yang aku tambahin. 🤭#PejuangGoldenBatikApron#week52#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraBali#Semeru_KenKenKabare#CookpadCommunity_Malang#khasBali
-
Sate lilit sambal matah Sate lilit sambal matah
Iseng nyoba bikin sate lilit khas bali dgn bahan-bahan yg sederhana..silakan dicoba,semoga bermanfaat😘
-
Sate Lilit Ayam Sambal Matah Sate Lilit Ayam Sambal Matah
20/09/2021 (430).....setoran arisan csnap Kombes sate lilit resep mba Laily koki bayi,walaupun telat waktunya 🙏🙏. Tadinya mau bikin sate lilit ayam cuma 300 gram dan sate lilit tenggiri 500 gram,krn sy punya tenggiri giling di freezer tp eehh bungsu sholgan sy bilang mama bikin sate lilit nya ayam aja gk usah ikan. Ya udh deh tenggiri masuk freezer lg 😁. Oiya sy pake kelapa parut kukus sisa bikin kue mata roda. Utk sambal matah sy tdk memakai minyak panas yg di tuang di sambal krn sy lebih suka sambal matah yg msh fresh seger tdk berminyak#CooksnapResep_KokiBayi#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia
-
Sate Lilit Sambal Matah Sate Lilit Sambal Matah
Bikin masakan khas Bali yang simpel dan enak 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar