मक्के की रोटी और सरसों का साग(makke ki roti aur sarso ka saag recipe in hindi)

मक्के की रोटी और सरसों का साग(makke ki roti aur sarso ka saag recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मक्का के आटे को एक बाउल में डाल लेंगे. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर मसाला मसाला कर डो तैयार करेंगे. हथेलियों से मसाला मसाला कर चिकना कर लेंगे|
- 2
अब एक बड़ी सी लोई बना लेंगे. फिर हाथों की साहायता से उसे रोटी से थोड़ा बड़ा सेप देते हुए रोटी बना लेंगे. चाहे तो हलका हलका बेलन से भी बेल सकते हैं|
- 3
अब उसे तवा पे डाल कर शेक लेंगे. जब एक तरफ सिक जाए तो दूसरी तरफ भी पलट कर शेक लेंगे. मक्के की बड़ी बड़ी रोटियां तैयार है|
- 4
एक बार में बड़ी रोटी खाना संभव नहीं है इसलिए रोटी तोड़ कर साग के साथ र्सव करें. आप चाहे तो आधा गेहूं का आटा और आधा मक्के का आटा भी मिला कर बना सकतीं हैं. मैंने सिर्फ मक्के की आटे से बनाई है. ताकि रोटी में पूरा मक्के का स्वाद आएं|
- 5
सरसों के साग को बारीक काट लेंगे. फिर उसे पानी से 3,4 बार धो लेंगे. एक कढ़ाई को गरम कर लेंगे और उसमें कटे हुए साग डाल कर नमक मिला कर साग के गलने तक पका लेंगे|
- 6
जब साग का सारा पानी सूख जाएं तो गैस औफ कर लेंगे. फिर साग में हरी मिर्च और तेल डाल कर मिला लेंगे. तैयार है हमारी टेस्टि सरसों का साग. ईसे मक्के की रोटी के साथ र्सव करें|
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