聖誕樹麵包

沒有細雪紛飛的聖誕節， 做個麵包聖誕樹來暖暖的加溫氣氛也不錯！ 一層層的夾上香濃巧克力醬， 簡簡單單就好有聖誕節的味兒~ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1. 中間樹幹的大小可以個人喜好和方便取得的材料調整大小。 2. 聖誕樹造型為網友分享創意。~ 聖誕快樂 ~ Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想一層層的夾上香濃巧克力醬， 簡簡單單就好有聖誕節的味兒~

史多倫是傳統的聖誕麵包，含有大量果乾, 配合聖誕歡樂氣氛, 所以口感上也較「甜蜜」, 我多加了鮮奶油~奶味就更香了… 訣竅提示1、綜合果乾可事先用白蘭地浸泡風味更佳 2、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 3、各家麵粉含水量不同、水分請大家參酌 、發酵奶油可用無鹽奶油取代 、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

圓圓扁扁德式麵包總在聖誕節，擺滿滿在麵包店最顯眼架空上，平時可沒機會吃到，每回經過瞧過去時總想，「咬下是不是偏硬，看起來像是可放一星期以上的麵包…」回家翻了食譜看了許多，用傳統做法口感似乎偏扎實硬脆，但很不得家裡孩子的傾睞，所以稍加調整做法來使用中種法來製作。訣竅提示【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/11/blog-post_29.html【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

因為色彩權威「Pantone」選出了2018年度代表色─紫外光，所以在2017年末佳節的餐桌上，自然得端出紫色啊！做個紫色的聖誕樹麵包吧！完整食譜請見此 https://goo.gl/ZVN9Ms*食譜可以不放蛋，但需增加水量至192g喔！*切割下來的麵糰，整形後又是一塊好麵包～

一份麵包麵糰，搭配不同的抹醬，層疊、切割、扭轉，做成應景又美味的扭轉麵包～

叮叮噹、叮叮噹，最有冬季氣氛的聖誕節快到了，到處都充滿了聖誕裝飾，家裡沒有聖誕樹，那就做聖誕麵包😆

#Cookpad廚藝賞2019去年我也做了一款聖誕樹麵包，是參考Jamie Oliver 的食譜。今年又做了另一款聖誕樹麵包，但這次在前一晚先把麵團都處理好，隔天輕輕鬆鬆時間到了再放進去烤，鬆軟、好吃又輕鬆喔。

#粉紅十月#蔓越莓 #菇王蔬食醬料潘尼朵妮（panettone）又稱為「義大利水果麵包」，是一種來自米蘭的甜麵包，也是米蘭的城市標誌之一。義大利水果麵包在當地已經有超過百年文化，是每逢聖誕過節就會吃的一款麵包，每一家店舖都有各自的配方和風格，但共通點是口感柔軟，更近似蛋糕。 甚至在義大利每年都有一場專門的Panettone麵包大賽。相傳潘尼朵妮是在斯福爾扎家族（Sforza）的宮廷中被發明，聖誕節一位叫 Toni 的廚房男孩烘烤出的甜麵包讓客人吃了誇讚不已，便以男孩的名字為麵包命名，即 Pan del Ton（Toni 的麵包）。這次的食譜有參考了義大利裔名廚 Mario Batali 還有一些國內麵包師改良的做法, 然後作把一些不容易取得食材更換成台灣的在地食材, 然後再把實際麵包尺寸縮小改成杯子蛋糕狀, 這樣子作出來要分送朋友也很方便。這次比較特別是使用了一部分的鹽麴來取代酵母及海鹽, 大大提升料理更加美味。鹽麴(Shio Koji)是由米麴、鹽和水混合，經發酵而成的產物有點類似製作醬油的發酵。 發酵過程中，產生三種酵素：1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶；2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶；3.脂肪分解成脂肪酶。

又到聖誕，又到聖誕........整個「應節麵包」來迎接聖誕節吧！用吞拿魚、粟米作餡料，粉糰分兩次焗製便可焗出層次分明，顏色不一的麵包，加上外型精緻可愛，小朋友一定愛吃！訣竅提示- 想健康一點，不用牛油，改用蛋液掃在表面會更油亮！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想自家製作「聖誕老人麵包」，以吞拿魚、粟米粒作餡料，味道咸咸香香極惹味！

聖誕節是外國人最重視的其中幾個節日之一, 很多的料理都會作成可愛的聖誕樹, 這次是參考了英國主廚傑米·奧利佛Jamie Oliver的聖誕樹卡門貝爾麵包, 不過有再簡化了步驟而且份量也少了許多。

Christmas Tree Bread-Tear and Share Bread-耶誕樹巧克力醬麵包⭐❤!! 這是美國傳統聖誕節時會作的充滿節日氣氛的分享耶誕樹麵包,一般是以榛子醬-Nutella Chocolate 來做,但若對榛子醬會過敏的人,可以用巧克力醬來做也很不錯喔! 耶誕樹內,夾的甜滋滋的巧克力醬,與家人朋友一起一葉ㄧ葉掰開來一起品嘗分享,很好吃喔! 很適合耶誕節慶派對的 Christmas Tree Bread-Tear and Share Bread-耶誕樹巧克力醬麵包⭐❤!! *延伸可做:Chocolate Braided Star Bread - Christmas Treat-星星辮子巧克力醬麵包❤!:http://dodocook.com/recipe/68787*延伸可做:Christmas Star Bread-聖誕星星蔓越莓麵包⭐❤!:http://dodocook.com/recipe/75233訣竅提示*麵團食材:可做出 15"x 8" 的耶誕樹巧克力醬麵包 *橄欖油或任何植物油皆可  食後感想*聖誕樹是生命樹,聖誕樹尖尖的樹梢指向天國。點綴在樹頂的星星⭐代表著指引智者到伯利恆尋訪耶酥的那顆特殊的星。星星的光芒意指帶給世人光明的耶穌基督。樹下的禮物代表著上帝通過他唯一的兒子耶穌帶給世人的禮物：希望，愛，歡樂以及和平。所以聖誕節時人們要裝飾聖誕樹.做麵包過耶誕也不忘耶誕樹!

#寫食譜種樹