Pancitos Brioche con forma
Gladis Ocampo @gladisocampo
Muy ricos el pan casero no tiene igual. No recuerdo que año deje de comprar pan.
Pancitos Brioche con forma
Muy ricos el pan casero no tiene igual. No recuerdo que año deje de comprar pan.
Paso a paso
- 1
Preparamos el prefermento mezclando el agua con la leche tibia, levadura, azúcar mezclamos y dejamos reposar 15'. Añadimos el aceite,
- 2
Huevo y mezclamos. En un bowl colocamos la harina, sal por los costados
- 3
Añadimos el prefermento y amasamos, añadimos la manteca bien blanda y amasamos es una masa pegajosa, tiene mucho líquido
- 4
Una vez obtenido el bollo llevamos a un recipiente con aceite y dejamos leudar 45' aprox. Es una masa hermosa muy suave. Desgasificamos
- 5
Formamos los bollos y dejamos descansar 15' estiramos y le damos forma podés dejarlo así. Yo hice esta forma de moño
- 6
Después de cortar vamos cerrando como se ve imágen
- 7
Armamos los moños y dejamos descansar 15' más, luego pintamos con huevo y una cucharadita de leche
- 8
Colocamos las semillas y llevamos a horno 180° 20' aprox. Y listo espectáculares de ricos y bellos😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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