Pan árabe receta

En un bol pequeño mezclar la leche con el azúcar, la levadura y reposar por 10 minutos hasta que se active la levadura y espume.

Cernir la harina con la sal sobre una mesa y hacer un hueco en el centro, integrar poco a poco la levadura activada y el agua mezclando con los dedos y luego ayudandose con una raspa para que no caiga de la mesa hasta hacer una masa, amasar bien por 5 a 10 minutos hasta que la masa se vea lisa y elástica.

Colocar en un bol untado de un poco de aceite, colocar la bola de masa y reposarla en un sitio cálido, dejar leudar por 30 minutos o a que doble su tamaño, precalentar el horno a 200 grados centígrados. Espolvorear con harina una charola para galletas y reservar.

Dividir la masa en 8 porciones, formar los discos con un palote y darles una segunda fermentación de 15 minutos para que esponjen, acomodar en la charola y meter a horno caliente, dejar que se inflen de 6 a 8 minutos, sacar enseguida y colocar en una canasta con una tela para que no pierdan humedad, consumirse tibias como uno desee.