Pastel delicia de chocolate

Un buen pastel de chocolate es el postre perfecto para cualquier festejo, incluso en la Navidad. La receta es de Thermomix y la idea es que quede súper húmedo por dentro, casi como un volcán de chocolate o un brownie. Es perfecto para servirlo caliente con helado. También lo puedes hacer sin Thermomix así que te iré contando como.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 grados C y engrasa y enharina un molde redondo.
- 2
Batir las claras a nieve. En Thermo seria 6 min/vel 3.5. Reserva en refrigeración.
- 3
Sin lavar el vaso colocar el azúcar, las yemas, y la mantequilla y derretir 5 min/70 grados/vel 4. Sin Thermomix puedes derretir todo a baño María.
- 4
Luego agregas el chocolate y derrites a baño María o 20 seg/vel 5.
- 5
Agrega la harina y mezcla 10 seg/vel 5 o retira del baño María e incorpora la harina.
- 6
Agrega las claras con movimientos envolventes o coloca la mariposa e incorpora vel 2.5 hasta que esté integrado.
- 7
Coloca la mezcla en el horno y cocina por 20 minutos. En lo posible servir inmediatamente o si no trata de no cocinarlo tanto para poder luego calentar a la hora de servir.
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