Pastel delicia de chocolate

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Un buen pastel de chocolate es el postre perfecto para cualquier festejo, incluso en la Navidad. La receta es de Thermomix y la idea es que quede súper húmedo por dentro, casi como un volcán de chocolate o un brownie. Es perfecto para servirlo caliente con helado. También lo puedes hacer sin Thermomix así que te iré contando como.

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Ingredientes

40 minutos
10 raciones
  1. 6claras de huevo
  2. 6yemas
  3. 200 grazúcar
  4. 250 grmantequilla
  5. 250 grchocolate semiamargo
  6. 50 grharina

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Precalienta el horno a 200 grados C y engrasa y enharina un molde redondo.

  2. 2

    Batir las claras a nieve. En Thermo seria 6 min/vel 3.5. Reserva en refrigeración.

  3. 3

    Sin lavar el vaso colocar el azúcar, las yemas, y la mantequilla y derretir 5 min/70 grados/vel 4. Sin Thermomix puedes derretir todo a baño María.

  4. 4

    Luego agregas el chocolate y derrites a baño María o 20 seg/vel 5.

  5. 5

    Agrega la harina y mezcla 10 seg/vel 5 o retira del baño María e incorpora la harina.

  6. 6

    Agrega las claras con movimientos envolventes o coloca la mariposa e incorpora vel 2.5 hasta que esté integrado.

  7. 7

    Coloca la mezcla en el horno y cocina por 20 minutos. En lo posible servir inmediatamente o si no trata de no cocinarlo tanto para poder luego calentar a la hora de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Está increíble!! Soy amante del chocolate y con este pastel me brillaron los ojitos jajaja😍

Escrita por

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México
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