સૌથી પહેલા લોટ મિક્સ કરી તેમાં તેલ ઉમેરી અને કુણો કણક બાંધવાનો

ત્યારબાદ વટાણા અને બટાકા બંનેને લઈ ધોઈ એક કુકરમાં બાફવા મુકવા ત્યારબાદ તેમાં બધા મસાલા એડ કરવા માટે એકલોયામાં તેલ લઈ ગરમ કરી તેમાં બધી જરૂરી સામગ્રી ડુંગળી તજ લવિંગ બાદિયાન જીરુ લાલ સુકું મરચું એડ કરી થોડીવાર સાંતળવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી સૂકા મસાલા ઉમેરી હળદર મરચું, મીઠું ખાંડ તથા લીંબુ ઉમેરી એકદમ મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો હવે આ સ્ટફિંગને એ બાંધેલા લોટમાંથી એક મોટું પરોઠું વણવાનું ત્યારબાદ તેની ઉપર આ સ્ટફિંગ લગાવી

ત્યારબાદ તેને એક કોર્નર કાપી ટ્રાએંગલ શેપમાં લઈ અને વણી લેવું. ત્યારબાદ તૈયાર થયેલા પરોઠાને તવા પર શેકી લેવું. બટર લગાવીને તો આ છે આપણું આલુ મટર બટર સ્ટફ પરોઠા