في هذه الوصفة استخدمت الجميد السائل، نضعه بكوب ونقلّبه جيداً حتى نتأكد أنه سائل تماماً وخالٍ من أي تكتلات

وأنا استخدمت كذلك لحم بقري بديلاً عن الضأن لأنني لا أحب نكهته، نسلقه مع المطيّبات ولكن بدون إضافة الملح لأن الجميد مملّح

وعندما يظهر الريم على الوجه نُزيله وعندما يقترب اللّحم من النُضج نُصَفّي الشوربة من حبوب الهيل والقرفة وأي شوائب أخرى ثم نُضيف إليها الجميد مع التقليب الجيد ونتركهم ليغلوا معاً ونتذوق الخليط بهذه المرحلة حتى إذا احتاج إلى المزيد من الملح نُضيفه

وفي هذه الأثناء نغسل الأرز وننقعه بماء ساخن لمدة نصف ساعة ثم نصفّيه، وبقدر على نار متوسطة نُذيب السمنة

نُضيف إليها الأرز المنقوع ونقلّب جيداً ثم نصُب الماء الساخن مع إضافة الملح والكركم

ونترك الأرز على نار متوسطة حتى يتشرَّب كل السائل ثم نهدِّيء النار ونتركه حوالي 15 دقيقة حتى ينضج تماماً

وللتزيين النهائي قمت بتحمير القليل من شرائح اللّوز في نصف ملعقة صغيرة من السمنة

أمّا للتقديم نستخدم خُبز الشراك أو خبز الصاج أو أي نوع خبز رقيق، نفرد رغيف منه على طبق التقديم

ثم نوزِّع فوقه بعضاً من شوربة اللّحم بالجميد وبعد ذلك نوزِّع الأرز

وفوق الأرز نوزِّع قطع اللّحم وأخيراً نُزيّن الوجه بالبقدونس الطازج مع اللّوز المحمّص

ويُقَدَّم المنسف الأردني ساخناً أو دافئاً