Martabak telor daging ala abang2

Rachel Landjang
Rachel Landjang @cook_4474876
Serang, Banten

Ngga bosen deh bikin martabak telor. Walaupun prosesnya gampang gampang ribet tapi kalo udh lihat hasilnya rasanya kok ya puaass.

Martabak telor daging ala abang2

Ngga bosen deh bikin martabak telor. Walaupun prosesnya gampang gampang ribet tapi kalo udh lihat hasilnya rasanya kok ya puaass.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
  1. bahan kulit
  2. 100 grterigu serbaguna
  3. 75 mlair
  4. 4 sdmminyak goreng
  5. secukupnyagaram
  6. minyak untuk rendaman adonan kulit
  7. bahan isi
  8. 8 batangbesar daun bawang
  9. 100 grdaging sapi cincang
  10. 2 butirbawang merah cincang
  11. 1/4 butirbawang bombay cincang
  12. 2 butirtelur bebek
  13. 1 sdmbubuk kari
  14. secukupnyagaram dan gula

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Cara buat kulit: campur terigu, air, minyak dan garam. Uleni hingga kalis. Rendam adonan kulit dalam minyak. Biarkan selama 2 jam

  2. 2

    Cara buat isi: rajang daun bawang. Tumis bawang merah dan bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk2. Tambahkan air sedikit. Masukkan bubuk kari, garam dan gula. Koreksi rasa. Tunggu matang. Jika sudah dingin, campur daun bawang, tumisan daging dan telur bebek. Jika kurang asin bisa tambah garam dan kaldu bubuk.

  3. 3

    Di tempat datar, ambil adonan kulit. Pipihkan setipis mungkin.

  4. 4

    Beri isian

  5. 5

    Lipat spt amplop. Goreng dlm teflon dgn api kecil. Jangan dibolak balik. Cukup sekali saja jika 1 sisi udah kecoklatan

  6. 6

    Buat acar: timun, wortel, cabe rawit, bawang merah dipotong2, tambahkan 1 sdm cuka masak, air dan 1 sdm gula pasir

  7. 7

    Buat kuah cuka: haluskan bawang putih dan cabe rawit ijo, campur dgn gula merah, dan asam jawa. Masak hingga gula larut. Saring.

  8. 8
  9. 9
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rachel Landjang
Rachel Landjang @cook_4474876
pada
Serang, Banten
mamanya shalom dan sofia. suka memasak karena keluargaku hanya suka masakan mamanya. akhirnya jadi agak rajin utak atik resep.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa