Muffin vegani cacao, mandorle e avocado

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Marano Vicentino

Avevo avanzato un avocado dal giorno di Natale, già sbucciato e leggermente ossidato, così ho deciso di preparare un dolce, ma vegano. Più per esigenza (visto che frigo e dispensa piangono) che per convinzione o esigenze alimentari, mi piace sperimentare la cucina vegana con gli ingredienti che ho a disposizione in casa. Anche se non ho seguito una ricetta ma sono andata a fantasia mia, devo dire che ne sono rimasta entusiasta. soffici e umidi, non troppo dolci ma estremamente golosi!!! 💚 Potete optare per la monoporzione a muffin o usare una tortiera da 24 cm.

#dicembreincucina

Muffin vegani cacao, mandorle e avocado

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Avevo avanzato un avocado dal giorno di Natale, già sbucciato e leggermente ossidato, così ho deciso di preparare un dolce, ma vegano. Più per esigenza (visto che frigo e dispensa piangono) che per convinzione o esigenze alimentari, mi piace sperimentare la cucina vegana con gli ingredienti che ho a disposizione in casa. Anche se non ho seguito una ricetta ma sono andata a fantasia mia, devo dire che ne sono rimasta entusiasta. soffici e umidi, non troppo dolci ma estremamente golosi!!! 💚 Potete optare per la monoporzione a muffin o usare una tortiera da 24 cm.

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Ingredienti

30 min
15 pz
  1. 1avocado maturo
  2. 90 gzucchero semolato
  3. 90 mlolio di semi
  4. 50 gmandorle
  5. 300 mlacqua
  6. 50 gcacao amaro in polvere
  7. 220 gfarina 00
  8. 1 bustinalievito per dolci
  9. 1 pizzicosale

Istruzioni per cucinare

30 min
  1. 1

    In un robot da cucina inseriamo le mandorle e le tritiamo, poi aggiungiamo l'acqua, l'avocado, lo zucchero e il pizzico di sale. Tritiamo tutto assieme.

  2. 2

    Successivamente aggiungiamo la farina, il cacao e il lievito. Frulliamo ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.

  3. 3

    Versiamo il composto in pirottini da muffin e inforniamo in forno caldo statico a 180° per 15-20 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare!

  4. 4

    Lasciate raffreddare completamente e servite i vostri muffin, decorati a piacere! Buon appetito!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Marano Vicentino
Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
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