Pindang Patin Kuah Nanas khas Palembang

Fanny Wijaya
Fanny Wijaya @fannypepei

GATA 1, 9/4/23

Pindang nanas seger cooksnap dari @nathaliatj

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Pindang Patin Kuah Nanas khas Palembang

GATA 1, 9/4/23

Pindang nanas seger cooksnap dari @nathaliatj

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-5 orang
  1. 1/2 kgikan patin
  2. 1/2 pcjeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. Marinasi ikan dengan jeniper dan garam, simpan di kulkas selama 30 menit
  5. Bumbu halus :
  6. 8 siungBamer
  7. 5 siungBaput
  8. 3 buahkemiri sangrai
  9. 3 buahCabe merah tanjung
  10. 10 buahCabe merah keriting
  11. 1 ruasjahe bakar
  12. 2 ruaskunyit bakar
  13. 1 sdtterasi bakar
  14. Bahan cemplung :
  15. 2 batangsereh geprek
  16. 2 ruaslengkuas geprek
  17. 3 lembardaun salam
  18. 5 lembardaun jeruk
  19. 2 buahtomat merah
  20. 2 buahnanas madu sunpride
  21. 2 batangdaun bawang
  22. 5-10 buahcabe rawit domba (optional)
  23. Bumbu :
  24. 2 sdtGaram/secukupnya
  25. 1 sdmGula merah sisir/ secukupnya
  26. 1 sdmkecap ikan
  27. 1 sdtkaldu jamur
  28. 1 sdmkecap asin angsa
  29. Asam jawa secukupnya (lumatkan dengan air panas)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan bumbu, haluskan. Cuci bersih semua bumbu cemplung. Sementara itu, cuci bersih ikan, kucuri air jeruk nipis, diamkan 30menit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga tanak, masukkan bumbu cemplung, ikan. Aduk rata, kemudian pindahkan ke panci berisi air mendidih.

  3. 3

    Siapkan bahan cempulng lain. Nanas, bawang daun,tomat dan belimbing wuluh. Beri bumbu dan tes rasa ! Gurih, asam, manis pedas sedikit yaa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fanny Wijaya
Fanny Wijaya @fannypepei
pada
Bergabung di cookpad sejak 22 September 2021. Dan akhirnya menemukan komunitas yang sesuai dengan hobbyku.Ibu dari 2 putri, semoga resep di cookpad ini bisa menjadi warisan masakan untuk anakku2.
Lebih banyak

Resep Serupa