Ayam Goreng Balado Khas Padang

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Kalau ke rumah makan padang, ayam goreng balado adalah pilihan lauk utama saya. Sambalnya yang merah sungguh menggoda. Ketemu nasi anget dan daun singkong rebus, duh nikmatnya.

Hari ini saya coba memasak ayam goreng balado khas Padang pakai resepnya Mam Novi Ummu Husna @cook_4057682 dengan sedikit penyesuaian bumbu. Berhubung masih edisi mudik, jadi motretnya kilat dengan properti seadanya 🤭

#PejuangGoldenBatikApron
#MasakanDariMinang
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboNgabibita_AyamMinang

Ayam Goreng Balado Khas Padang

Kalau ke rumah makan padang, ayam goreng balado adalah pilihan lauk utama saya. Sambalnya yang merah sungguh menggoda. Ketemu nasi anget dan daun singkong rebus, duh nikmatnya.

Hari ini saya coba memasak ayam goreng balado khas Padang pakai resepnya Mam Novi Ummu Husna @cook_4057682 dengan sedikit penyesuaian bumbu. Berhubung masih edisi mudik, jadi motretnya kilat dengan properti seadanya 🤭

#PejuangGoldenBatikApron
#MasakanDariMinang
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboNgabibita_AyamMinang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 pcs
  1. 1 kgayam, potong-potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis
  2. Bumbu ungkep, haluskan
  3. 4 butirbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 2 cmjahe
  6. 4 cmkunyit
  7. 1 sdmketumbar
  8. 1 sdmgaram
  9. Bumbu balado
  10. 10 buahcabai keriting merah
  11. 20 buahcabai rawit merah
  12. 1 buahtomat merah
  13. 5 butirbawang merah
  14. 1 sdtgaram
  15. 1/2 sdtkaldu jamur (penambahan dari saya)
  16. secukupnyaMinyak goreng
  17. secukupnyaAir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Ungkep ayam dengan bumbu ungkep. Ketika air mulai menyusut dan ayam matang, koreksi rasa. Angkat, tiriskan. Jika tidak langsung dimasak, bisa distok, tempatkan di wadah tertutup

  2. 2

    Goreng ayam, angkat, tiriskan

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu balado. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Boleh ditambahkan sedikit air supaya tidak gosong. Masak hingga bumbu matang dan tidak langu. Koreksi rasa. Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa