Francesinha

O molho: num tacho com azeite, ponha a cebola picada e deixe saltear.

Junte o alho picado e o louro e deixe refogar.

Adicione a polpa de tomate, a cerveja, piripiri, o vinho branco e do Porto e a água e deixe ferver em lume brando cerca de meia hora.

Depois descarta-se folha de louro e passa-se com a varinha mágica até o caldo ficar fino.

Dissolve-se o amido de milho num pouco de água e acrescenta-se ao molho, vai novamente ao lume mexendo até engrossar um pouco.

Temperar com piripiri e acertar os temperos.

Martele os bifes com o martelo de cozinha e grelhe-os, previamente temperados com uma pitada de sal e pimenta preta.

Frite os ovos.

Torrar ligeiramente as fatias de pão.

Sobre cada fatia de pão coloque o bife, o fiambre e cubra com a outra fatia de pão.

Coloque 3 fatias de queijo por cima e por fim o ovo estrelado.

Sirva com o molho.