Sonhos de Abóbora

Name: Sonhos de Abóbora
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g farinha; q.b. sal; 3 ovos; raspa e sumo de 1 laranja; q.b. q.b. aguardente; q.b. óleo para fritar; 1,5 Kg abóbora menina; 100 g açúcar; 10 g fermento de padeiro; a gosto canela em pó e açúcar para polvilhar

Maria Amelia @amelia_ferreira

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Ingredientes

6 pessoas

600 gfarinha
q.b.sal
3ovos
raspa e sumo de 1 laranja
q.b.q.b. aguardente
q.b.óleo para fritar
1,5 Kgabóbora menina
100 gaçúcar
10 gfermento de padeiro
a gostocanela em pó e açúcar para polvilhar

Instruções para cozinhares

1

Corte a abóbora em pedaços pequenos e leve a cozer com uma pitada de sal, durante 30 minutos.
2

Coloque a abóbora cozida num escorredor e deixe escorrer muito bem durante toda a noite.
3

Num alguidar, dissolva o fermento no sumo de laranja e junte a abóbora desfeita, os ovos, a raspa da laranja e o aguardente e misture bem.
4

Adicione o açúcar e a farinha aos poucos e amasse bem com as mãos.
5

Quando obter uma massa homogénea, tape o alguidar e coloque num local morno para levedar, cerca de 2 horas.
6

Frite colheradas de massa em óleo abundante e bem quente.
7

Coloque-as a escorrer em papel absorvente.
8

Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar.