قیمه بامیه
مراحل تهیه
- 1
خورشت قیمه بامیه همون خورشت قیمه خودمون هست که آخراش بهش بامیه اضافه میکنیم.اول از همه پیاز رو با روغن تفت میدیم تا کمی نرم بشه و زرچوبه رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم تا بو خامیش بره و گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه وسیر خرد شده یا حریره سیر رو اضافه میکنیم تا تفت بخوره،سیر تو خوش طعم شدن خورشت بامیه خیلی موثره،فلفل سیاه و رب گوجه رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رب رنگ وا کنه ولی نسوزه،چوب دارچین و پودر تخم گشنیز و آب جوش تا جایی که رو گوشتهارو کاملا بگیره اضافه میکنیم.
- 2
تا فاصله ای که گوشت بپزه ما لپه ای که از قبل خیس دادیم رو چند بار میشورم و در قابلمه ای مجزا با یه پیاز که وسط نصف میکنم میذارم ۸۰ درصد بپزه و کفهای رو لپه رو هم میگیرم تا خورشتمون شفاف بشه.
- 3
وقتی پخت آبکش میکنم و مجددا میشورم، و به خورشتمون اضافه میکنم تا جا بیافته ، نمک هم کمی تو این مرحله اضافه میکنم.بامیه ها رو دمشو به حالت مخروطی برش دادم تا سوراخ نشه و آب دا خلش نفوذ نکنه، ۲۰ تا ۲۵ دقیقه آخر بامیه ها رو کمی تفت میدم در حدی که فقط تغییر رنگ بده و به همراه لیمو عمانی پرک به خورشتمون اضافه میکنیم
- 4
اگر عصاره قلم هم دارید میتونید همراه با آب جوش تو مراحل اولیه اضافه کنید.خیلی ها بدون لپه هم درست میکنن منم گاها درست میکنم.
نوش جانتون. - 5
تا قشنگ جا بیافته.بامیه نباید زیاد بپزه بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافیه. و نباید وقتی بامیه رو به خورشتمون اضافه کردیم مدام با قاشق هم بزنیم چون بامیه له میشه، من برای هم زدن اواخر خورشت فقط قابلمه خورشت رو آروم تکون میدم تا بامیه ها جابجا بشن. سر آخر نمک خورشتمونم تست میکنیم که اگر خوش نمک نبود مقداری نمک بریزیم.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
خورشت قیمه و بامیه
#خورشت_قیمه_بامیه#بامیهبامیه در قیمه ی جورایی مثله قیمه بادمجان هستش و خیلی لذیذ میشه Mina dmr -
-
قیمه بامیه
بامیه بنظر من ازون نوبرونه هاست که سالی یکی دوبار باید امتحانش کرد. و بنظرم من خوشمزه ترینش قیمه بامیه. و دومیش واویشکا بامیه 😋 الهه آبی -
خورش بامیه
سلام به دوستان کوکپدی عزیزم ،من تو خورش بامیه از لپه استفاده میکنم آخه اگه لپه نریزم احساس میکنم خورش یه چیزی کم داره جاتون خالی 🌹🌷🌷#خورش_بامیه #بامیه بانوی کرمانشاهی -
خورشت قیمه بامیه
🌹💖﷽💖🌹این غذا همون قیمهس با این تفاوت که بامیه ها رو ریختن تو قیمه ها😅، یا شایدم قیمه ها رو ریختن تو بامیه ها😁.برای همچو منی که دوتا بامیه نخور تو خونه داریم خوبه. چون آب خورشت رو با لپه و گوشت میخورن، درواقع اونا قیمه میخورن، ما بامیه. 😂اینجوری هم در وقتم صرفه جویی میشه چون مجبور نیستم دو مدل غذا بپزم🍃هم غذا اسراف نمیشه و نمیمونه رو دستم😅. kadbanoogary 🇮🇷 -
-
-
خورش قیمه بامیه
بامیه دارای محتوای غنی از ویتامینها و مواد معدنی، ازجمله ویتامین A، B، C، E و K و همچنین کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و روی است. علاوه بر این، این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی فیبر مخاطی است. اکثر مزایای و خواص بامیه برای سلامت به دلیل وجود مواد معدنی، ویتامینها و ترکیبات ارگانیک موجود در آن است.@matbakhe_leyla Safura Dabiri -
خورشت قیمه بامیه
بامیه از نسل بادمجان وگوجه نیست و تقریبا یک صیفی جواناست . و در مقابلش یک شیرینی بنامبامیه چنان عاشق دارد که این طفلک سبز پیش آن طلایی غمگینمی شود. چون تقریبا تا حدودی آمار کسانی که می گویند اه خورشت بامیه لزج استکم نبست 😂 ولی نمی دوننکه طرز پختمهمهواینتخمهای داخل بامیه است کهخورشت را لزج می کند و بامیه نباید شکاف داشته باشد .بهرحال این و اون طلایی هر دو خیلی زود میان خیلی زود می رن . و احتمالا چون شکل طلایی شبیه این سبز است از این اسمشو گرفته این دشمنمرض قند و اون حامی مرض قند است حالا قضاوت با خودتون عاشق چیزی باشید که بهتونلطمه نزنه😍 شهپر رفیعی -
خورش بامیه
وقتی فصل بامیه نیست و مقداری بامیه فریزر شده داری میتونی باهاش یه خورش عالی بپزی و اگه مثل من یکی از اعضای خانواده بامیه دوس نداره برا خورش که تقریبا مزه قیمه میده سیب زمینی سرخ کن ودیگه دردسر یه خورش دیگه م به خودت نده. لیلا سرخوش -
خورشت بامیه
خورشت بامیه اصیل جنوبی😊اصالت این خورش متعلق به جنوب کشورِ ولی بخاطر خواص بی نظیر بامیه همه جا فراگیر شده ،با روش های پخت های متفاوت 😋#سرآشپز_طلایی#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت#خورش_بامیه elahe.cooking -
-
خورشت قیمه بامیه
#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت_قیمه_بامیه#خورشت_مجلسی#غذای_جنوبی#شام#نهار#پلو#چلو_خورشت#سرآشپز_طلایی#آبغورهخورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود. رادمهرآوه -
خورشت قیمه
#قیمه#خورشت_قیمه#گوشت#لپه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم عاطفه جان عزیز 🌹🌹@atefe_motevalli رادمهرآوه -
-
قیمه بوشهری با شکر پلو
قیمه بوشهری رو من فقط یکبار و خودم درست کردم خوردیم خیلی خوشمزه بود و عطر و بوی دلچسبی داشت.من در کنار این قیمه شکر پلو رو هم درست کردم.گویا بوشهری ها این قیمه رو همراه با شکر پلو میل می کنن.در بعضی دستورها برای این قیمه فقط از لپه و در بعضی دیگر از ترکیب لپه و نخود استفاده شده بود من هم از ترکیب نخود و لپه به مقدار مساوی استفاده کردم.اگر از نخود کرمانشاهی استفاده بشه که دیگه این طعم از قیمه رو فراموش نخواهید کرد.دستور از @ashpazye_parchin مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین -
-
خورش قیمه بامیه
در هیاهوی زندگی دریافتمچه بسیار دویدن ها که فقط پاهایم را از من گرفتدر حالی که گویی ایستاده بودمچه بسیار غصه ها که فقط باعث سپیدی موهایم شددر حالی که قصه ای کودکانه بیش نبوددریافتم کسی هست که اگر بخواهد می شودو اگر نخواهد نمی شودبه همین سادگی …کاش نه می دویدم و نه غصه می خوردمفقط او را می خواندم و بس!🙂🙂🙂بچه ها یه قیمه بامیه لذیذ پرطرفدار واسه کوکپدی های گلم خوشحال میشم کوک اسنپ بذارید لایک و فالو فراموش نشه🥰🥰🥰#سرآشپز_طلایی#زعفران#قیمه_بامیه پری بانو -
خورش بامیه ، خیلی راحت وسریع
تو این مدلی که من میگم درست کن اگر دوست نداشتی دیگه درست نکن هرگزاین خورش رو یا خیلی دوست دارید یا اصلا دوست ندارید ، به نظرم حد وسط نداره، این خاصیت بامیه اس😄ولی مطینمم این روش بهترینه Ghazal Sadeghi -
خورشت قیمه
تعریف از خود نباشه قیمه های من تو فامیل معروفه و به قول معروف مزه قیمه محرم رو میده ❤❤ باران بهاری -
خورشت بامیه 🥘
#سحری#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی#افطاری#بامیه#برنجمقادیر بالای ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B، تیامین، نیاسین، فولات و ویتامین E و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن و روی موجود در بامیه نقش مهمی در رشد جسمی و روحی نوزادان و کودکان دارند.فیبر موجود در بامیه باعث افزایش حرکات روده شده و به درمان یبوست کمک می کند.این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده ای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می کند.آهن و مس موجود در بامیه باعث افزایش تعداد گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی کمک می کند.اگر احساس کوفتگی، افسردگی یا ضعف می کنید، می توانید خوردن بامیه را امتحان کنید. منیزیم موجود در بامیه می تواند اعصاب را التیام داده و حس بهتری به بدن و ذهن شما دهد.بامیه سرشار از خاصیت است. مهدیه کولیوند -
-
-
خورش قیمه بادمجان
خیلی خوشمزه است باگوشت گوسفندی.مرغ.وحتی چرخ کردهخورش قیمه اصل خورش است امابااضافه کردن مواددیگه بهش تغییرمیکنهخورش بادمجان.خورش آلو.خورش قیمه نخود.قیمه لپه و....خورش واقعالذیذبعدکباب😁قبول دارید😊 ❤️chef Samira❤️ -
خورشت قیمه بامیه
نشسته بودم با خودم فکر میکردم شام چی درست کنم 🤔🙄جونم براتون بگه دلم هم قیمه میخواست هم بامیه😂😋 منم دست به کار شدم این خورشت خوشمزه رو آماده کردم که جای همه دوستان سبز، عالی شد🤗😋😊شما هم دوست عزیز که داری این رسپی رو میبینی پیشنهاد میکنم حتما امتحان کن❤#خورشت_بامیه #سراشپزطلایی 👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 -
-
-
-
❤قیمه شاه عباسی(قیمه لاپلو)
"صبورانه" در انتظارزمان بمانهر چیز در زمانخودش رخ میدهد...باغبان حتی اگر باغشرا غرق آب کند،درختان "خارج از فصل"خود میوه نمیدهند ...عصر جذاب اول هفته☕️🍂بهمن ماهتون پر از امید و آرزو😍♥️😍♥️😍♥️#سرآشپز_طلایی#تزئین_برنج#قیمه_لاپلو#قیمه_شاه_عباسیسلااااام🙋 روزتون بخیر😍قیمه شاه عباسی یا قیمه لاپلو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی هست که شباهت زیادی به پلو خورش قیمه و قیمه نثارقزوین داره ولی در اصل شیوه طبخ این غذامتفاوته😉هم فوق العاده خوشمزه و خوش عطره هم بسیار راحت و سریع آماده میشه 😉👌 اگه موافق باشید بریم سراغ رسپی😊♥️ KIANA
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات