Penasaran sama rasa asem segar dan gurih nya masakan ini. Dan saya tidak pake kaldu penyedap (krn sdh pake kepala ikan patin), terasi dan cabe merah besar agar benar2 khas Banjarmasin.

Tiap daerah punya sayur asam khas daerahnya masing2 . Sayur asam kepala ikan adalah sayur khas daerah saya . Bisa pake kepala ikan gabus atau ikan patin . Tapi orang2 d rumah lebih suka pake ikan patin .#PejuangGoldenBatikApron

Pertama kali diajarin masak ini sama almarhum abah waktu SMP, pas mama sakit dan beliau yg ambil alih menyiapkan makanan utk kami. Yg paling ku ingat kata beliau kalau masak gangan asam asli Banjar jangan pakai bawang putih, cukup pakai bawang merah aja.#GanganSigar #SeleraBanjar #5resepterbaruku

Masakan, kuliner khas Banjarmasin

Ayo cek resep ini: Gangan asam kepala patin https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12970662-gangan-asam-kepala-patin?invite_token=zCF5F8oWF17aYaMKTEcjR6oP by Anies Cimoet#BanggaKirimRecook.#CookpadIndonesia.#CookpadCommunity_Borneo.#CookpadCommunity_Samarinda.#GA_TheNextLevel.#PejuangGoldenApron3.Maafkan diriku ya bunda... Sedikit melenceng dari resep aslinya. Disini bahan bumbu di haluskan gitu tapi 🙏🙏 memang beneran enak deh. Intip bahan dirumah ternyata ada stoknya. Alhamdulillah done masakan hari ini. Sangat menginspirasi, loph yu yaaa

Hari ini lagi mau makan masakan khas Banjar. Ada kepala patin di kulkas. Cus saya buat gangan asam kepala patin. Jika mau lebih segar bisa ditambahkan belimbing wuluh, karena saya tidak punya jadi belimbing wuluh saya skip. Yuk dicoba 😊#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_kalsel

Kemaren berseliweran masakan khas Kalimantan yaitu gangan labu besantan. Sekarang ada tema semarak clover dari mamak Rafa tentang gangan juga. Apa sih Gangan? Ternyata menurut mbah Google... Gangan itu sayur berkuah dari Kalsel, bisa berupa sayuran atau ikan.Aku pilih ikan dan ikan patin yang sering dibuat gangan.Ada 2 versi bumbu, yaitu ditumis dulu atau langsung masukkan panci. Kebetulan saya dpt resep yang langsung plung.... tapi sebenarnya kebiasaan sehari-hari sy memang bumbu ditumis dulu. Jadi kalian boleh pilih sesuai selera ya, jika mau nyoba masakan ini. Source : mbk Icha Annisa Septiana#gangan_MacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_yogyakarta#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#selaluistimewa#GA_TheNextLevel#minggu5

Gangan Asam (Sayur Asem) Kepala Patin, merupakan masakan khas 'urang banjar'Rasanya yg segar, membuat kt ketagihan utk terus menikmatinya..Kali ini sy akan masak menu ini, yuk ikutan..

Salah satu masakan ibu yang saya suka#BALONChallenge#SuratUntukIbu#BamasakBaimbai#CintaIbu#CookpadCommunityKalsel

Sekali lagi...lidah Jawa ketagihan masakan Banjarmasin nihhh...Kepala patin Dsni melimpah..guede2 juga ukuran nya...Makannya sambil d penyetin Lombok atw bikin sambel tomat... Hemmmm

Gangan itu sebutan orang Banjar untuk masakan sayur berkuah. Nah aku lagi kangen banget masakan ini buatan mamah aku. Karena Corona dan ga bs pulang jadi bikin sendiri deh. Kalo lagi pengen tuh ya rasanya jd sedaaaapp banget 🤤🤤🤤 tapi masakan ini emang sedap dan nyegerin sih 😁 resepnya aku recook punya mba "Nanny tsuba" ya teman2 😊#PejuangGoldenApron2 (Minggu ke-44)