कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मेथी को तोड़कर साफ कर ले और बारीक काट लें,और आलुओ को धोकर साफ कर दो टुकड़ों में काट ले, फिर एक बड़े बर्तन में पानी डालकर 5से 7 बार धोकर, छलनी निकलकर रखे
- 2
एक कड़ाई में ऑयल डालकर,गर्म कर,जीरा, हल्दी पाउडर डालकर, मेथी आलू डाले,लाल मिर्च नमक स्वादानुसार डालकर मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं
- 3
कुछ देर बाद चलाए और सारा पानी जल जाने पर सारे मसाले डालकर मिलाएं और 3 से 4 मिनट भूनें और गैस बंद कर दे
- 4
लंच या डिनर में रोटी या पराठे के साथ परोसिए
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#2022 #w4 #मेथीठंड के मौसम के शुरू होते ही हरी हरी मेथी बाजार में दिखाई देने लगती है. मेथी आलू बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं, मेथी की सब्जी बन रही हो तब महक दूर तक फैल जाती है और मेथी, हरे पत्ते वाली सब्जियां पौष्टिक भी होती हैं. Madhu Jain -
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