Sayur daun ubi tumbuk (khas Medan)

Nyobain masakan ini waktu ke Medan sekitar 2 tahun lalu dan terkesan dgn aroma kecombrangnya yang khas. Eh kemarin pas ada kesempatan ke Medan lagi dikasih tau cara buatnya sm orang asli Medan, cuss praktik hehehe#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

30.12.18Ini makanan khas batak mandailing. Kita yg tinggal di sumatra utara suku apapun udah gak asing sm makanan ini. Malahan ini salah satu sayur kesukaan saya. Hahaha. Daun ubi disni sama dgn daun singkong ya. Krn kita di sumut biasa nyebut singkong itu ubi kayu. Di resep yg ini saya skip kencong atau bunga kecombrang ya.. krn suami gk doyan. Bau langu katanya.. pdhl itu ciri khas nya si. Dan menurut papa saya yg pnya byk temen org mandailing, mereka asli nya masak sayur ini emg langu. Bahkan gk pake santan. Pdhl suami keturunan mandailing tp gk suka yg langu. Kebayang di kepala ini gmn bau langu nya.. gk doyan pasti aku.. tp ini sdh aku modif cara masaknya biar bau daun singkong nya ngga langu lagi.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpad_AOP#cookpadcommunity_medan

Suami saya org medan, jd suka dimasakin mertua sayur ini. Tiba2 kepengen, lsg eksekusi. Dah lama ga makan ini

Sayur kesukaan almarhum bapak. Asli seger karena pake bunga kecombrang.#PekanInspirasi#Pekan_Medan #cookpadcomunity_Yogyakarta#SiapRamadan

Kalo saya dan suami udah kangen Medan, biasanya selalu masak ini, makan dengan nasi panas pake ikan asin sambel juga udah mantap. Bisa nambah berapa kali ini nasinya 😁😁

Tetiba inget makan sayur ini pertama kalinya di Palembang, dirumah Alm. Nenek k imel.. coba cari resepnya dan Alhamdulillah suami suka..

Horas Medan...Orang Medan, khususnya Sumut pasti dah sering makan gulai satu ini. Sayur ini sayur kesukaanku. Dan sekarang jadi sayur kesukaan keluarga kecilku. Apalagi ditambah menu ikan sambal lado dan ikan asin. Pasti wajib nambah nasinya 🤤🤤😂. Siang ini, makan siang kami meriah dengan sayur daun ubi tumbuk, ikan Dencis Balado, ikan asin dan Pergedel tahu putih.

Source : Xander's KitchenSayur khas Batak kesukaan mamak aku..Paling sering dia bikin ini dulu,dari yang enak sampe yang keasinan,pernah dulu si papa yang jago masak muji sayur daun ubi buatan mamak,jarang jarang sebenernya wkwkwk.. karena memang si mamak tak pandai masak apalagi yang ala gulai atau santan2 kental gitu dan itu berlanjut sekarang ke aku yang tugasnya masak,hampir jarang sekali masak2 berkuah santan,setiap hari hanya mengandalkan sayur bening..aku pernah share dulu resep ini..tapi yang ini benar persis seperti buatannya dulu,santan tidak terlalu kental(bahkan kadang cuma pakai air saja😅) dan bumbu ringan tak ada kemiri,jahe,sereh,daun salam dkk..jadi aromanya pun ringan,sayang aku ngga punya kecombrang tapi kadang mamak bikin ngga pake sih ya,asalkan rimbang/cepokak ada dan itu wajib harus ada..Saking sukanya buat ini pernah 3 hari berturut turut si mamak buat sayur daun ubi tumbuk,kebayang blengernya anak anak plus suaminya makan sayur ngga ganti2..🤣#sayurdaunubi#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#saturesepsatupohon#onerecipeonetree#teamtrees#berburucelemekemas#resolusi2019#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#cookpadcommunity_Pematangsiantar#goldenapronarvinaharahap#goldenapronarvinaharahapweek49

Assalamu'alaikum.. tema balon challenge minggu ini serba serbi kelapa. Pas banget nih, ada lagi tabungan di draft dan saatnya di keluarin wkwkwk#BalonChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakSerbaSerbiKelapa

Source : Sukmawati_rsSuka banget sama resep ini. Suami yg hobi makan masakan khas Batak pun bilang enak. Sayang saya nggak pakai kincung, kalau pakai tentu lebih wangi dan enak 😁.Next, pasti masak lagi. Enak sih 😋😋

Resep dari mertua. Ini masakan khas Batak dan pertama kali sy makan di Lapo. Pertama kali jg sy makan di Lapo diajak suami yg waktu itu masih pacar 😆Sebelumnya masakan daun singkong yg sy kenal yg model gulai gitu yg bumbunya banyak dan santannya lebih kentalNah sy sukaa sayur daun ubi tumbuk ini ...rasanya ringan dan segar. Bumbunya sederhana tanpa ebi , kunyit dll santannya jg cukup pakai yg encer. Biasa sayur daun ubi tumbuk ini pakai rimbang tp sy ga punya jd cukup begini saja. Rimbang itu cempokak ...mirip leunca. Rimbang dan leunca itu katanya beda walaupun bentuknya mirip sama2 bulat dan berwarna hijauUtk menghaluskan daun singkong , sy gilas2 di tampah tp lebih mudah ditumbuk dg lesung atau cobek. Beberapa teman menyarankan dg blender tp hati2 kalo pakai blender jgn sampai kehalusan ntar jd bubur 😂 di parut jg bisa kog caranya dikepal2 di tangan agak banyak daun singkong nya baru diparut

Sekalinya nyobain sayur ini jadi sukaaa banget 😍😍 Khas kecombrangnya itu yg bikin nagih. Pas lagi kepingin jadilah dimasak ala ala bundo.

Olahan daun singkong (dikampungku:Sumut namanya daun ubi) yang satu ini sayur kesukaan para krucils dirumah. Teman makan nasi + sambel teri atau sambel telur dijamin deh krucilku makannya nambah². Cara masaknya juga super gampang moms, no ribet² dan rasanya dijamin enak 😆😆Yukss cekidot 😁😁

Sayur ini terasa lebih lezat bila ditumbuk dibanding dengan food processor. Warna kuning asli dari proses memasak daun ubi, bukan kunyit.

Pertama masak versi sumatra, rasanya khas krn ada kecombrangnya, dan super enak, bikin kalap makan ini.Rikuk dari cp mb siti khodijah lubis#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_solo#cookpad_indonesia#cookpadcommunity

ala2 morning afternoon

Ini salah satu olahan daun singkong kesukaan saya 😋😋Sengaja sayur nya saya masak tanpa santan karna kemaren udh masak masakan yg bersantan 😄Ini pucuk ubi tumbuk versi lengkap karna ada rimbang nya trus mama tadi juga nyuruh masukin teri ternyata beneran lezat 👌😋

Masakin menu favorite si ayah anak anak,wuihhhh tambah tambah dech

#PekanInspirasi#Pekan_Medan#Cookpadcommunity_Bogor#SiapRamadanAla resep selera nusantara

Pengobat rindu suami dengan masakan medan dikala "stay at home"

Sayur khas mandailing yg jd favorit kami berdua, makan ini ditemani sambel teri kacang duuhh payah cakaplah, enak kali bah! 😋😅

Bismillah.Sayur ini adalah sayur favorit kami semasa kecil, karena ditumbuk jadi mudah dikonsumsi. Makan pakai ikan asin bakar sambal terasi maa syaa Allah mantap sekali ini. Apalagi kalau ada petai. sayur ini khas dari Sumatra Utara.#SayurTanpaPestisida#Cookpadcommunity_Batam

Ada mertua di rumah, berhubung mertua dari suku Mandailing, jadi hari ini masak sayur daun ubi tumbuk..