बथुआ आलू पराठा(bathua aloo paratha recipe in hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
बथुआ आलू पराठा(bathua aloo paratha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बथुआ साफ करके पानी से अच्छी तरह धो लें|बथुआपानी से निकाल कर निचोड़ लें और कढ़ाई में 1टीस्पून ऑयल डालकर जब तक पानी ना सूख जाये तब तक लगातार चलाते हुए पकाये|ठंडा होने दें|उबले आलू को छील कर कद्दूकस कर लें|बथुए में मिलाये और सारे मसाले और नमक मिला लें|स्टफ़िंग तैयार है|
- 2
आटे को पानी की सहायता से गूँथ कर 10मिनट ढक कर रखें|आटे से लोई लेकर पेड़ा बनायें और रोटी बेल कर स्टफ़िंग का गोला रख कर रोटी को मोड़ कर बंद कर दें|अब पराठा बेल लें और गर्म तवे पर पराठा डालें|
- 3
एक तरफ से हल्का सिकने पर पलट कर हल्का सा सिकने दें और अब परांठे पर ऑयल लगा लें और पलट कर फिर से परांठे पर ऑयल लगा कर धीमी गैस पर सुनहरा होने तक शेक लें|सर्दियाँ हैँ तो मैंने परांठे को चाय के साथ सर्व किया है|
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