Arroz de Polvo
Quem gosta de polvo não resiste a um arroz caldoso com esta maravilha culinária e por esse motivo, vim aqui partilhar com vocês.
#calendário
Arroz de Polvo
Quem gosta de polvo não resiste a um arroz caldoso com esta maravilha culinária e por esse motivo, vim aqui partilhar com vocês.
#calendário
Instruções para cozinhares
- 1
Num tacho, coloque bastante água com uma cebola inteira descascada e deixe ferver.
Em seguida coloque o polvo (descongelado) deixe estar durante 10 segundos na água a ferver, retire e coloque mais 10 segundos e repita este passo uma vez mais.
Tape deixe cozer em lume brando durante mais ou menos 1hora.
Depois de cozido, deixe arrefecer dentro do tacho e reserve o caldo. - 2
Depois de arrefecer, corte as pontas dos tentáculos, corte o restante em bocadinhos e reserve.
- 3
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e adicione sal, pimenta, tomate pelado partido em cubos, os alhos e o pimento.
Mexa e deixe refogar mais um pouco. - 4
Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
- 5
Acrescente a água da cozedura, deixe ferver, adicione o arroz e deixe cozer em lume brando aproximadamente 15 minutos.
- 6
Quando o arroz estiver cozido, junte os bocadinhos de polvo e sirva com salsa picada.
Acompanha bem com os filetes do mesmo :)
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