শুক্তোেছভহঝফফশশশঝৗঐশোছছৗএশউঝফশফফশফ ফশফফওফছবশশফফ
Ahasena Khondekar - Dalia @cook_26975198
ফশ
ফ্টফশ#BR
গরমের আবহাওয়াতে তেঁতো খাওয়া উপাদেয়।
তাই আমি তোমাদের এই শুক্তো রেসিপি শেয়ার করছি । আশাকরি আপনাদের কাজে লাগবে।
শুক্তোেছভহঝফফশশশঝৗঐশোছছৗএশউঝফশফফশফ ফশফফওফছবশশফফ
ফশ
ফ্টফশ#BR
গরমের আবহাওয়াতে তেঁতো খাওয়া উপাদেয়।
তাই আমি তোমাদের এই শুক্তো রেসিপি শেয়ার করছি । আশাকরি আপনাদের কাজে লাগবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে বড়ি ভেজে তুলে নিলাম।তেলে পাঁচ ফোরন, গোটা শুকনো লঙ্কার টুকরো, রসুন দিয়ে,চিটপিট করলে উচ্ছে কাটা দিয়ে ভেজে নিলাম
- 2
তারপর আলু কাটা,গাজর কাটা এভাবে সমস্ত সব্জি এক এক করে দিয়ে,নুন ও মসলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে চেড়ে কষিয়ে আন্দাজ মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে দিলাম
- 3
মাঝে খুলে নেড়ে দেখলাম
- 4
৪/৫মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না হবে
- 5
কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে চেড়ে বড়ি ভাজা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে দিলাম আরোও কিছু সময়।
- 6
কিছু পর ঢাকা খুলে নেড়ে চেড়ে দেখলাম সমস্ত সব্জি সেদ্ধ হয়ে গেছে,তখন চার মগজ বাটা দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঘি ও রোস্ট করে ক্রাস করা পাঁচ ফোরন ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।
এবার আমার পাঁচ মিসেলি সব্জি সূক্তো পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
সাদা ভাতের সঙ্গে গরমকালে দূর্দান্ত ।
- 7
- 8
- 9
- 10
#FFw4#BaburchiHat"বেগুন 🍆 ভর্তা"উপকরণ:১টি ফ্রেশ গোটা বেগুন,১টি ডিম সেদ্ধ,১টি পেঁয়াজ কুচি,১চুটকি গোটা জিরে,১টি শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,১/২টেবিল চামচ তেল,১টি টমেটো 🍅 কুচি,নুন প্রয়োজন মত। ইচ্ছা হলে ব্যালেন্স মত চিনি।প্রনালী: বোঁটা সহ গোটা বেগুন তেল মাখিয়ে রে পুড়িয়ে নিয়ে বোটাটা রেখে খোসা ফেলে ছাড়িয়ে ছেনে রাখতে হবে।এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া ও গোটা জিরে ফোরন দিয়ে যখন চিটপিট করে উঠবে, পেঁয়াজ কাটা দিয়ে ভুনে হাল্কা ভাজা হলে ,বেগুন ছানা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়ে,ডিম সেদ্ধ চটকে দিয়ে,টমেটো কুচি, নুন দিয়ে নেড়ে ইচ্ছা হলে চিনি দিতে পারেন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।এবার পরিবেশনপালা সার্ভিং প্লেটে বোঁটা সহ ছবির মত সাজিয়ে পরিবেশন।🙏
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
-
সিম নতুন আলু বেগুনের তরকারি(sim notun aloo beguner tarkari recipe in Bengali)
#BRRএই সম নতূন আলু ওঠে জমি থেকে,এই নতূন আলু মাঠে কি সুন্দর ভাবে পুড়িয়ে খাওয়া হয়,তার মজাই আলাদা,আবার এই আলুর দম/যেকোন তরকারির স্বাদ ও ঘ্রাণ একেবারে আলাদা।আজ তোমাদের সেই রকম এক রেসিপি শেয়ার করছি।
-
সাবুর বড়া(sabur Bora recipe in Bengali)
#SSRমহাশিব রাত্রীর উপবাস উপলক্ষে এই প্রতিযোগিতার আয়োজনে,আমি খুশী আমি আমার রেসিপি শেয়ার করছি ও আনন্দ উপভোগ করতে পারছি। বন্ধুরা তোমাদের এই রেসিপি শেয়ার করছি। -
শিম আলু ভাজা (shim aloo bhaja recipe in Bengali)
#KDগরম ভাতে ভাল আর এরকম ভাজা মন্দ না।মাছ/মাংস ছাড়া এরকম ভাল লাগে।তাই আজ আমি আপনাদের এরকম রেসিপি শেয়ার করছি -
স্পাইসি চিকেন (Spicy chicken in bengali)
#চিকেন#রন্ধনে বাঙালী প্রতিযোগিতা চিকেন খেতে আমরা কম-বেশি সবাই পছন্দ করি।আর স্পাইসি চিকেন হলে তো কোন কথাই নেই।এটা এমন একটি রেসিপি যেটা ভাত, রুটি ও পরোটার সাথে খাওয়া যায়। আর এটা বানানোও খুব সহজ।
-
ভোগের খিচুড়ি (bhoger khichdi recipe in Bengali)
#FFW#week1সরস্বতী পুজো আর খিচুড়ি হবে না তাই কি কখনও হয়? তাই অল্প করে বানিয়ে নিলাম ভোগের জন্য খিচুড়ি।
-
-
মুখরোচক আলু পোস্ত (Mukhrochok Aloo Posto recipe in Bengali)
#aluআজ আমি আপনাদের দারুন একটা মুখরোচক আলু পোস্তর রেসিপি শেয়ার করছি। এটা খেতে খুব ভালো লাগে।বানানোও খুব সহজ। আপনারা বানিয়ে দেখবেন ভালই লাগবে
-
মিক্সড সব্জী (mixed sabji recipe in Bengali)
#KDএটাও স্বাস্থ্যকর ও সবার পছন্দের।রুটি/ ভাতে যায়।অতএব আর চিন্তা কি। রেসিপি শেয়ার করছি -
-
র প্যাপায়া স্যালাড (raw papaya salad recipe in Bengali)
#GA4#Week23গোল্ডেন এপ্রোনের 23 তম সপ্তাহে প্রদত্ত ধাঁধার শব্দ ভান্ডার থেকে আমি বেছে নিলাম কাঁচা পেঁপে। এই স্যালাড মূলতঃ খাওয়া হয় থাইল্যান্ড এ। গরমের দিনে এই স্যালাড খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
মাছের তেল উচ্ছে আলু চচ্চড়ি (macher tel uche aloo chachori recipe in bengali)
#BRশীত বিদেয় ও বসনন্তের আগমন এই ঋতু পরিবর্তনের সময় তেঁতো খাওয়া জরুরী।আমরা এটা প্রায় খেয়ে থাকি নানা ভাবে।আজ আমি মাছের তেল দিয়ে উচ্ছে আলু চচ্চড়ি চচ্চড়ির রেসিপি শেয়ার করছি। -
মোগলাই পরোটা (Muglai parota recipe in Bbengali)
#ebook2#নববরষ#ময়দামোগলাই খানা কে না খেতে ভালো বাসে সেটা যদি মোগলাই পরোটা হয় আর সাথে থাকে যদি মাটন কষা তাহলে তো কথাই নেই এক জমে খীর যাকে বলে। আমি আজ আপনাদের কাছে ঘরোয়া পদ্ধতি তে কিভাবে বানানো যায় সেই রেসিপি টা শেয়ার করব।
-
আঙ্গারি মাছ (angari mach recipe in Bengali)
#FF এই রান্নাটা আঙ্গারে রান্না হয় তাই এই রান্নাটার নাম আঙ্গারি মাছ)পুরাতনী ঐতিহ্য পূর্ন রান্না। -
-
শুক্তোর ডাল (Shuktor Daal Recipe in Bengali)
#BRশুক্তো, তিতা,শুক্তো অনেক রকম খাই, তাই ডাল দিয়ে শুক্তো বানালাম
-
ডিম পোস্ত (dim posto recipe in bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিডিম পোস্ত আমি মাঝে মাঝেই বানিয়ে থাকি।এটা আমার খুব প্রিয় রেসিপি।গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে।
-
উচ্ছে আলু ভাজা(uche aloo vaza recipe in bengali)
#BRশীতকাল বিদেয় বসন্তের আগমন এসময় আমরা নানা তেঁতো রান্না খেয়ে থাকি,কারন রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে। মুখের স্বাদ ও বদলায়।যা ছেলেবেলায় গুরুজনদের উপদেশ ছিল,আজ কিন্তু তার অক্ষরে অক্ষরে পালন করছি।সেই রকম রেসিপি শেয়ার করছি -
-
মিষ্টি কুমড়োর নারকেলি শুক্তো (mishti kumror narkeli shukto recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকগরমকালের নানা রকমের শুক্তো আমরা খাই , কুমড়োর এই অসাধারণ স্বাদের শুক্তো একবার ট্রাই করতে অনুরোধ করছি ।
-
কড়াই শুঁটির কচুরি (Koraishutir kochuri recipe in Bengali)
#ebook2#নববরষ#ময়দাকড়াই শুঁটির কচুরি খেতে কেনা ভালো বাসে ,যেকোনো উতসব, অনুষ্ঠানে, বড়িতে কোনো অতিথি এলে আমরা প্রায় সময় ই এই রেসিপি টা করে থাকি। তো চলুন দেখি রেসিপি টা -
শিরোনামঃ কাঁচা কলার বড়া(kancha Kolar bora: recipe in Bengali)
এই বড়া গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে।নিরামিষ ভোজীদের জন্য একটি উপাদেয় খাবার । আমি তো খুব র্যালিস করে খেয়ে থাকি।
-
আমের হালকা চাটনি (Amer halka chutney recipe in Bengali)
#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমের জন্য খুব ভালো এই চাটনি টা। প্রখর রোদের লু থেকে অনেকটাই বাঁচায়। রোদ লেগে যায় না।
-
লাউ ছেচকি
লাউ বাঙালিদের অত্যন্ত প্রিয় উপকরণ। এটি শরীরের জন্যেও অনেক উপকারী। লাউ ছেচকি আমরা সাধারণত গরম গরম সাদা ভাত দিয়ে খেয়ে থাকি। এটি অত্যন্ত সহজ একটি রেসিপি, আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
-
আলু দিয়ে ডিমের ঝোল(Egg curry recipe in Bengali)
#প্রোটিন জাতীয় খাবার#রসনাতৃপ্তি ডিমের খাদ্যগুন বলে শেষ করা যাবে না।ডিমে প্রোটিন ও ভিটামিন প্রচুর পরিমানে আছে। ডিমে প্রাকৃতিক ভাবেই প্রচুর পরিমানে প্রোটিন আছে। সকালে একটি সেদ্ধ ডিম খেলে ৬গ্রামের বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। -
আমরা চিংড়ির টক(Amra Chingrir tok recipe in Bengali)
#তেঁতো /টক গরমের দিনে এই রকম টক খেতে খুবই ভালো লাগে। তাই চটপট বানিয়ে ফেলুন।।
-
কাঁচা লঙ্কার আচার(Kancha Lonkar achar recipe in Bengali)
#MLআচার তো অনেক রকমের হয়।তার মধ্যে এই মসলা মাখা কাঁচা লঙ্কার আচার পাত্রে মিশিয়ে রৌদ্রে শুকিয়ে বয়েমে তেল দিয়ে সংরক্ষণ করে রাখলাম।এটা আচারি লঙ্কা দিয়ে ভালো হয়।আমি আচারি লঙ্কা জোগার করতে পারিনি তাই এই লঙ্কা দিয়ে তোমাদের শেয়ার করছি -
মেটে চচ্চড়ি(mete chorchori recipe in bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষ#বাংলা নববর্ষের চিরাচরিত একটি রেসিপি হলো মেটে চচ্চড়ি।বাংলা নববর্ষে মটন না হলে কি জমে....😊😊.??তার মধ্যে বাঙালী যদি পায় মেটে চচ্চরির স্বাদ তাহলে তো কোন কথাই নেই। -
পটোলের ডালনা(Potoler Dalna Recipe In Bengali)
#ebooko6#week7এবারের মিষ্ট্রি বক্স থেকে আমি পটোলের ডালনা বেছে নিলাম ।
-
#স্পাইসি এগ কারি (Spicy egg curry recipe in bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষ বাংলা নববর্ষের একটি চিরাচরিত রেসিপি হলো স্পাইসি এগ কারী। এগ আমরা কম-বেশী সবাই ভালোবাসি।আর সেটা যদি নববর্ষের দিন হয় তাহলে কোন কথাই নেই।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16795319
মন্তব্যগুলি