Carne de porco à alentejana

Uma receita muito apreciada cá em casa. Carne de Porco à Alentejana, um reconfortante prato Alentejano #omeulivrodereceitas

#receitasportuguesas

Cá em casa nós adoramos ❤️

receita de @bela_ferreira com uma ligeira alteração na quantidade de amêijoas e no modo de confecção.

#saboressul

Fizemos ontem para o jantar e já tinha saudades deste prato.

São muitas memórias dos avós, as melhores são estas com comida e afecto.

Podia chamar à Alentejana mas fiz de forma diferente.

Todos gostamos imenso desta minha receita de "alentejana", especialmente a minha filha, já que é o seu prato preferido. Também por esse motivo, foi esta a receita que fiz para o seu aniversário. Espero que gostem. #omeulivrodereceitas

Esta receita serve de base para receitas como carne de porco à alentejana ou carne de porco à portuguesa

Relembrar infância com a receita da avó.Homenagem aos Mineiros de Aljustrel.

No tacho e à minha moda :)

@receitas_do_pai_joao(instagram)

📖“(...)- O que me aconselha?- perguntou-me Crowley, pondo de lado, ao fim de alguns instantes, a ementa que o empregado tinha dado. - Não percebo nada disto de qualquer maneira.-Aqui, adoro o bife à Jansen, embora não não seja o almoço mais típico que possa experimentar. Mas podemos pedir como entrada uns pastéis de bacalhau.-Já conheço esses pastéis, Dom Fernando. Comemo-los consigo no primeiro dia que almoçamos juntos.-É verdade. Ah, então vai provar umas amêijoas à Bulhão Pato! São um dos meus pratos preferidos.-À Bulhão Pato? O que é que isso significa?-É um nome, o nome de um poeta, Raimundo António de Bulhão Pato.-Ah, estou a ver, ele era cozinheiro também? Que exótico! - disse, sem que eu percebesse se se referia a Bulhão Pato ou à amêijoa que acabava de chupar. - Não sei quanto à sua poesia, mas as suas amêijoas parecem-me um feitiço mágico! -contou piscando-me o olho.-Bom, não é bem assim. Ele era um gastrónomo, chegou até a fornecer receitas para a obra O Cozinheiro dos Cozinheiros e deixou-nos algumas receitas famosas como a açorda à andaluza, a perdiz castelhana ou a lebre à Bulhão Pato, mas as amêijoas não era dele. Contudo, é o prato pelo qual é mais conhecido - rematei.Do soberbo “Fernando Pessoa, o Romance” da autoria de Sónia Louro. Neste romance biográfico a autora procura, através de um magnífico trabalho, desmistificar todos os “eus” do poeta Fernando Pessoa. De leitura obrigatória! 😉

Nunca gostei da quantidade de pimentão doce que este género de receitas sugeriam. Assim surgiu a carne de porco com amêijoas sem pimentão doce!😋