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È una ricetta semplice semplice e divertente da preparare anche con i bambini!

Per chi in agosto non ha il coraggio di friggere. Noi non abbiamo avuto neppure la temerarietà di grigliare, prendendo le verdure alla griglia già pronte (surgelate).

Classico della cucina italiana, può variare di forma e nella cottura, oggi lo cucinerò light.Dopo aver fatto spurgare le melanzane sotto sale, le ho grigliate.Ho Cucinato un sugo semplice con basilico. Messe le fette in teglia, alternando gli strati con sugo, mozzarella, pecorino olio e basilico. Una vera delizia.Ottime anche tiepide.#dispensadisettembre#melanzane#mamme&ricette#parmigianadimelanzane#cucinalight#fattierifattiamodomio

Ricordo che sin da bambina la domenica a casa non poteva mancare la parmigiana di melanzane, molto apprezzata da tutti grandi e piccini.La ricetta originale napoletana che faceva la mamma prevedeva che le melanzane fossero prima indorate e fritte e poi assemblate con tutti gli altri ingredienti.Un sapore eccezionale che ricordo benissimo.La mia versione prevede un taglio delle calorie che apporta inevitabilmente la frittura grigliando le melanzane.

In Spagna, mi chiedono piatti italiani ma non la pasta perché ingrassa! Che non gliele fai due melanzane alla parmigiana?

Facilissimo io non ho aggiunto olio e ho messo pochissimo sale poi secondo i gusti si può modificare

Piccole gemme di bontà custodite in stampini,le mie parmigiane monodose sono scrigni divini.Le melanzane, grigliate e leggere,raccontano di cura e mani sincere.Il sugo profumato, un abbraccio di passione,mozzarella che fonde in dolce seduzione.Il parmigiano danza, una pioggia dorata,a coronare un'opera tanto desiderata.Ogni porzione è un viaggio speciale,tra sapori autentici e leggerezza ideale.Un equilibrio perfetto tra gusto e virtù,le mie parmigiane sono poesia, questo è certo e non c'è di più.#calendariomarzo#primavera#incucinaconvisciola

Una ricetta facile e gustosa: melanzane tonde che diventano mini parmigiane con pomodoro e mozzarella, ma in versione light perché impanate e cotte al forno. #calendariogennaio