Opor ayam (recooked from resep Jerry MCI8)

10 orang berencana membuat resep ini
Widi
Widi @widi_buitenzorg

Karena ada yg request opor ayam plus sayur labunya, akhirnya nyoba bikin opor ayam. Pas googling di youtube ketemu resepnya Jerry pemenang Master Chef Indonesia season 8. Kayaknya enak, akhirnya dieksekusi. Ternyata memang enak sih, very rich flavour. N karena santannya cukup banyak jadinya gurih. 👍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 porsi
  1. 1/2 ekorayam
  2. 6 buahbawang merah
  3. 3 buahbawang putih
  4. 3 buahkemiri
  5. 1 ruas jarijahe
  6. 1 ruas jarilengkuas
  7. 1 ruas jarikunyit
  8. 2 batangsereh, geprek
  9. 1/2 sdtketumbar
  10. secukupnyaMinyak goreng
  11. secukupnyaGaram, gula, lada
  12. 400 mlsantan cair, 70 ml santan kental

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Tumbuk halus semua bumbu kecuali sereh, santan, gula, lada,garam dan minyak.

  2. 2

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan minyak sampai agak menguning.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, oseng2 sampai agak kecoklatan.

  4. 4

    Masukkan santan cair (saya pakai 200 ml santan kara --> diambil 2/3 nya dan tambahkan air jadi total 400 ml kurleb).

  5. 5

    Tambahkan garam, gula, lada.

  6. 6

    Setelah mendidih, masukkan santan kental (saya gunakan sisa santan kara yg 200ml itu)

  7. 7

    Tes rasa. Jika ada yang masih kurang, bisa ditambahkan sesuai selera.

  8. 8

    Setelah ayamnya matang, matikan api.

  9. 9

    Hidangkan opor ayam dengan sayur labu dan bawang goreng. Opor ayamnya lumayan 'rich' kuah santannya, tergantung dari banyaknya pemakaian santannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Widi
Widi @widi_buitenzorg
pada
Learn to bake and have fun a lot !A food lover who like travelling and taste many various kind of delicious n interesting foods .. :)
Lebih banyak

Resep Serupa