Asem-asem Daging

Ruth Destianty
Ruth Destianty @RuDes
DKI JAKARTA

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak (Jawa: ꦲꦱꦼꦩ꧀​ꦲꦱꦼꦩ꧀​ꦢꦒꦶꦁ, translit. asěm-asěm dagíng) merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Asem-asem berbahan utama daging sapi yang dipotong dadu dengan kuah segar yang dominan rasa asam. Asem-asem termasuk masakan yang mudah dibuat. Waktu memasaknya juga tak butuh waktu lama. Bumbunya juga minimalis. Sehingga masakan ini termasuk yang biasa dibuat oleh para ibu sebagai sajian untuk keluarga maupun jamuan untuk tamu yang datang ke rumah. 

Source: @manda_evie
#CookmemberGenkPeda2_Evie
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookpadCommunity_Jakarta
#GowesBecak_KelilingNusantara

Asem-asem Daging

Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak (Jawa: ꦲꦱꦼꦩ꧀​ꦲꦱꦼꦩ꧀​ꦢꦒꦶꦁ, translit. asěm-asěm dagíng) merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Asem-asem berbahan utama daging sapi yang dipotong dadu dengan kuah segar yang dominan rasa asam. Asem-asem termasuk masakan yang mudah dibuat. Waktu memasaknya juga tak butuh waktu lama. Bumbunya juga minimalis. Sehingga masakan ini termasuk yang biasa dibuat oleh para ibu sebagai sajian untuk keluarga maupun jamuan untuk tamu yang datang ke rumah. 

Source: @manda_evie
#CookmemberGenkPeda2_Evie
#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookpadCommunity_Jakarta
#GowesBecak_KelilingNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3 - 4 orang
  1. 500 grdaging
  2. 2 Lair, untuk merebus
  3. 7 buahbelimbing wuluh
  4. 1 sdmasam jawa, larutkan dengan 3-4 sdm air
  5. 4 bhtomat, belah/Potong-potong sesuai selera
  6. 2-3 sdmkecap manis
  7. Secukupnyagula, garam, lada dan kaldu sapi bubuk
  8. Bumbu tumis:
  9. 8 butirbawang merah, iris tipis
  10. 4 siungbawang putih, iris tipis
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 batangserai
  13. Seirislengkuas, geprek
  14. 10 buahcabe rawit, utuh/iris serong
  15. 2 buahcabe merah besar, iris serong

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Rebus daging dengan 1 liter air. Tiriskan daging dan buang air rebusan pertama

  3. 3

    Potong-potong daging sesuai selera
    Rebus kembali dengan air yang baru, sebanyak 1 L atau lebih jika ingin kuah lebih banyak

  4. 4

    Tumis bumbu iris hingga harum dan matang

  5. 5

    Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging

  6. 6

    Tambahkan air asam jawa

  7. 7

    Jika air telah mendidih, masukkan belimbing wuluh

  8. 8

    Tambahkan kecap manis, gula, garam, lada dan kaldu sapi bubuk,
    Koreksi rasa

  9. 9

    Sajikan dengan irisan tomat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ruth Destianty
pada
DKI JAKARTA
Made with love🩷Cooking, Baking & Eating👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa