Μπάμιες, ένα καλοκαιρινό λαχανικό που έχει κάνει την εμφάνιση του στις λαϊκές αγορές και στα οπωροπωλεία. Για φέτος είναι η πρώτη φορά που τις μαγειρεύω, είναι βιολογικές γιατί είναι από το μπαξέ της κουνιάδας μου. Είναι καταπράσινες με σφιχτό σώμα, έπρεπε να τις μαγειρέψω αμέσως. Για μένα το αγαπημένο φαγητό είναι οι μπάμιες με κοτόπουλο, όμως αυτή τη φορά δεν είχα, για αυτό και της έκανα με μοσχαρίσιο κρέας, έγιναν εξίσου νοστιμότατες.#μοσχάρι #κυρίωςγεύμα

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό φαγάκι που κάποιοι δεν το συμπαθούν καθόλου. Η κολλώδης υφή που αποκτούν μετά το μαγείρεμα, για κάποιους ανθρώπους είναι ελκυστική και για άλλους όχι. Όμως, είτε μας αρέσει η γεύση τους είτε την αποφεύγουμε, τα οφέλη που προσφέρουν στην υγεία είναι πολλά.Έχω όμως τη λύση για να μείνουν άθικτες και ζουμερές!!Χρησιμοποίησα καταψυγμένες μπάμιες οι οποίες δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις φρέσκιες. Ίσα ίσα που μας λύνουν τα χέρια 👌👌😳😳😋😋#Καλοκαίρι #νόστιμο #φούρνο#Κοτόπουλο #Μπάμιες #οικονομικό #λαδερά

Οι μπάμιες είναι ένα πολύ παρεξηγημένο φαγητό γιατί πολλοί δεν τις προτιμούν και ο λόγος είναι συνήθως η κολλώδης ουσία που βγαίνει κατά το βράσιμο. Έτσι οι περισσότεροι αποφεύγουν να τις τρώνε και χάνουν έτσι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό που είναι επίσης πολύ νόστιμο ειδικά όταν είναι στην εποχή του και όταν μαγειρεύεται με τον κατάλληλο τρόπο για να μην βγαίνει η συγκεκριμένη κολλώδης ουσία. Υπάρχουν δύο τρόποι για να συμβεί αυτό. Ο ένας είναι να τηγανιστούν σε λίγο λάδι και δυνατή φωτιά για ελάχιστα λεπτά οι μπάμιες πριν μαγειρευτούν (σε αυτό το στάδιο αν θέλουμε αφού κρυώσουν τις αποθηκεύουμε στην κατάψυξη σε ειδικό σακουλάκι) και ο δεύτερος τρόπος είναι όταν τις καθαρίζουμε επάνω στο κοτσάνι να βουτάμε το συγκεκριμένο σημείο σε αλάτι. Όποιον τρόπο και να επιλέξουμε το αποτέλεσμα θα είναι άψογο και οι μπάμιες θα είναι πεντανόστιμες χωρίς τίποτα να χαλάει την υφή τους. #Ημερολόγιο2023

Αγαπώ πολύ τις μπάμιες, και ειδικά σκέτες. Έχουν μάθει και οι υπόλοιποι και τους αρέσουν. Συνταγή από Caruso, η διαφορά από τις δικές μου που κάνω συνήθως, ότι έχουν ξύδι μπαλσάμικο. Με κατεψυγμένες μπάμιες, έτσι κι αλλιώς τις τρώμε όλο το χρόνο. Επίσης ποσότητα 750 γρ αντί 500 γρ. Και εννοείται άλλοι χρόνοι στην χύτρα. #λιγότερορεύμα

Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό που το βρίσκουμε φρέσκο για μικρό χρονικό διάστημα γι' αυτό και όταν τις βρίσκω βάζω αρκετές στον καταψύκτη και έχω όλο το χρόνο.

Μπάμιες.... εδώ και τρία χρόνια άρχισα να τις τρώω...δεν τις πλησίαζα με τίποτα.. μια από τις κολλητές μου με έπεισε να τις δοκιμάσω..τις έκανε με κοτόπουλο στο φούρνο.. είδα και εγώ τη συνταγή της Μπαρμπαρίγου και πλέον και τις κάνω και τις τρώμε. #2020

Οι απόψεις για τις μπάμιες διίστανται, έχουν φίλους αλλά και φανατικούς εχθρούς. Εγώ δεν ανήκω ούτε στους μεν ούτε στους δε. Όταν τις τρώω μου αρέσουν αλλά δεν τις επιθυμώ κιόλας. Τον τρόπο αυτόν για τις λιαστές μπάμιες μου τον έμαθε ο άντρας μου. Οι γονείς του ηταν περιβολάρηδες και μόνο αφού είχαν στεγνώσει τις μπάμιες στον ήλιο τις μαγείρευαν. Και εγώ από τότε μόνο έτσι τις μαγειρεύω. Με αυτόν τον τρόπο χάνουν το σάλιο τους και δεν λιώνουν στο μαγείρεμα. Μετά μπορούν να μαγειρευτούν με όποιον τρόπο επιθυμούμε. Προσέχουμε μόνο να ρίξουμε λιγότερο αλάτι στο φαγητό γιατί οι μπάμιες είναι ήδη αλατισμένες και επειδη ειναι στεγνές και θα απορροφήσουν νερό κατά το μαγείρεμα ρίχνουμε περισσότερο νερό στο φαγητό. Στο μαγείρεμα φουσκώνουν ξανά και γίνονται καταπράσινες. Επειδή έχουν χάσει μεγάλο μέρος του όγκου τους, μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν στην κατάψυξη, πιάνουν ελάχιστο χώρο. Εγώ το ένα κιλό μπάμιες το κάνω δύο φαγητά. #ΧρυσόΠιρούνι

Μην ξανακούσω ότι οι μπάμιες είναι μπλιαχ! Με αυτή τη συνταγή είναι μέλι! Αρχική συνταγή από Caruso.gr.

Το συγκεκριμένο φαγητό το φτιάχνω συνήθως με κατεψυγμένες μπάμιες και μαζί με κοτόπουλο. Εδώ το έχω φτιάξει με φρέσκες και χωρίς κοτόπουλο. Και οι δύο παραλλαγές είναι εξίσου πολύ καλές.

Να ξεκινήσω λέγοντας ότι τις μπάμιες δεν τις τρώω ιδιαίτερα σε αντίθεση με τον άντρα μου που του αρέσουν πολύ! Μου τις ζήτησε λοιπόν και αυτοσχεδίασα λιγάκι για να φάω και εγώ...Επειδή ο σύζυγος δεν θέλει να βλέπει σκόρδο και κρεμμύδι στο πιάτο του χρησιμοποιώ σκόρδο σκόνη και το κρεμμύδι το κάνω στον τρίφτη!Επίσης επειδή είμαι θηλάζουσα μαμά δε χρησιμοποιώ αλκοόλ. Σε διαφορετική περίπτωση θα έσβηνα με τσίπουρο τις μπάμιες όταν θα τις έβαζα στο ελαιόλαδο πριν ρίξω τα υπόλοιπα λαχανικά.

Αγαπημένο κυριακάτικο ελληνικό φαγητό και ειδικά αν έχεις μπάμιες από το μποστάνι!!!!🙌🙌🙌 Αρκεί για τα γούστα μας, να μην έχουν "σάλια" και να έχουν ξεροψηθεί !!! Για αυτό το λόγο προτιμώ το φούρνο από την κατσαρόλα. Μας έφεραν λοιπόν πεσκέσι μπάμιες από το μποστάνι έτοιμες, καθαρισμένες και παγωμένες (ευτυχώς γιατί την διαδικασία της φρέσκιας για να συντηρηθεί δεν την έχω κάνει ακόμα...) και φτιάξαμε αυτό το υπέροχο φαγακι!!!! Το ξύδι και ιδιαίτερα το μπαλσάμικο δίνει αυτό το κάτι παραπάνω!!! Με πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά από πολλές συνταγές που έχουν ανέβει στην cookpad και την μαρινάδα του caruso.gr εμπλούτισα την δική μου εκδοχή και βγήκε πεντανόστιμο!!!🙌🙌🙌 #2020 #μπάμιεςμεκοτόπουλο #κυριακάτικοτραπέζι #κοτόπουλο

Λαχταριστές μπάμιες ψημένες στον φούρνο