Μπάμιες με μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο
Μπάμιες, ένα καλοκαιρινό λαχανικό που έχει κάνει την εμφάνιση του στις λαϊκές αγορές και στα οπωροπωλεία. Για φέτος είναι η πρώτη φορά που τις μαγειρεύω, είναι βιολογικές γιατί είναι από το μπαξέ της κουνιάδας μου. Είναι καταπράσινες με σφιχτό σώμα, έπρεπε να τις μαγειρέψω αμέσως. Για μένα το αγαπημένο φαγητό είναι οι μπάμιες με κοτόπουλο, όμως αυτή τη φορά δεν είχα, για αυτό και της έκανα με μοσχαρίσιο κρέας, έγιναν εξίσου νοστιμότατες.
#μοσχάρι #κυρίωςγεύμα
Μπάμιες με μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο
Μπάμιες, ένα καλοκαιρινό λαχανικό που έχει κάνει την εμφάνιση του στις λαϊκές αγορές και στα οπωροπωλεία. Για φέτος είναι η πρώτη φορά που τις μαγειρεύω, είναι βιολογικές γιατί είναι από το μπαξέ της κουνιάδας μου. Είναι καταπράσινες με σφιχτό σώμα, έπρεπε να τις μαγειρέψω αμέσως. Για μένα το αγαπημένο φαγητό είναι οι μπάμιες με κοτόπουλο, όμως αυτή τη φορά δεν είχα, για αυτό και της έκανα με μοσχαρίσιο κρέας, έγιναν εξίσου νοστιμότατες.
#μοσχάρι #κυρίωςγεύμα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι καθαρίζουμε στις μπάμιες από το κοτσάνι, περνώντας το μαχαίρι γύρω-γύρω σε σχήμα κώνου, όπως στη φωτογραφία.
- 2
Τις πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. αλάτι και 4-5 κ.σ. ξύδι, ανακατεύουμε και τις απλώνουμε σε μία στρώση σε ένα μεγάλο ταψί. Σκεπάζουμε το ταψί με τούλι και το αφήνουμε στον ήλιο για μία με μιάμιση ώρα. Τις πλένουμε πολλές φορές με καθαρό νερό και τις αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά.
- 3
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί ρίχνουμε το κρέας και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε να μαραθούν, προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε μέσα το κρέας, ρίχνουμε μία κούπα νερό και αφήνουμε να βράσει για λίγο.
- 4
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε τις μπάμιες σε 2-3 δόσεις. Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε πάνω και τη σάλτσα με το κρέας, το μαϊντανό και λίγο νερό αν χρειαστεί.
- 5
Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180° με αέρα για 40'-50'. Βγάζουμε το σκέπασμα και αφήνουνε για 15'-20' ακόμα μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε με χωριάτικη σαλάτα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια