Fricassé de Frango
Claudia Andrade @claudinha
Fricassé de Frango
Instruções para cozinhares
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta.
- 2
Num tacho coloque a refogar em lume brando o azeite, a cebola picada e os alhos picados.
- 3
Junte os pedaços de frango e frite-os de ambos os lados até dourarem (cerca de 20 minutos), mexendo de vez em quando.
- 4
Junte a farinha e o vinho branco, mexa e cozinhe cerca de 5 minutos.
- 5
Deite o caldo de galinha ou a água, mexa, tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6
Numa tigela bata as gemas de ovo e o sumo de limão.
- 7
Retire por momentos o tacho do lume e adicione as gemas de ovo ao tacho do frango, misture muito bem.
- 8
Leve novamente o tacho ao lume e deixe ferver 1 a 2 minutos.
- 9
Sirva polvilhado com salsa ou coentros.
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