হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HR
হোলিতে আমরা আনন্দ করি রং খেলি,একে অপরের শরীর রাঙ্গিয়ে তুলি, ভেদাভেদ ভুলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায়।আর সেই উপলক্ষে নানা খাবারও বানাই।পানীয়ের মধ্যে ঠান্ডাই বিখ্যাত। কুকপ্যাডের এই আয়োজনে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে গর্বিত।
চলো আজ তোমাদের সেই ঠান্ডাই শেয়ার করছি।হোলি ছাড়াও সামনে গরমে রৌদ্র থেকে বাঁচতে ১গ্লাস ঠআন্ডআই তেমন তৃপ্তি দেবে আবার বাদাম সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।মৌরি পেট ঠান্ডা করে।মোট কথা উপাদেয়। বিশ্লেষণ করতে অনেক সময় লাগবে।
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HR
হোলিতে আমরা আনন্দ করি রং খেলি,একে অপরের শরীর রাঙ্গিয়ে তুলি, ভেদাভেদ ভুলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায়।আর সেই উপলক্ষে নানা খাবারও বানাই।পানীয়ের মধ্যে ঠান্ডাই বিখ্যাত। কুকপ্যাডের এই আয়োজনে আমি অংশগ্রহণ করতে পেরে গর্বিত।
চলো আজ তোমাদের সেই ঠান্ডাই শেয়ার করছি।হোলি ছাড়াও সামনে গরমে রৌদ্র থেকে বাঁচতে ১গ্লাস ঠআন্ডআই তেমন তৃপ্তি দেবে আবার বাদাম সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।মৌরি পেট ঠান্ডা করে।মোট কথা উপাদেয়। বিশ্লেষণ করতে অনেক সময় লাগবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো চিনি ও জল দিয়ে ফুটতে দিলাম ও নাড়তে থাকলাম
- 2
আমন্ড বাদাম পেস্তা বাদাম কাজু বাদাম কয়েকটি রেখে দিলাম গারনিশের জন্য। এবার বাকি বাদাম, তরমুজ বীজ,গোটা গোল মরিচ, দারচিনি, এলাচ ফাটিয়ে,মৌরি ধূয়ে পেস্ট করে নিলাম
- 3
চিনির সিরা যখন হয়ে গেল, পেস্ট টা দিয়ে নাড়তে লাগলাম ও গুলকন্দ মিশিয়ে নাড়তে থাকলাম। নাড়তে নাড়তে যখন চামচের থেকে পড়বে না,তখন বোঝা যাবে ঠান্ডাই সিরাফ হয়ে গেছে, ঠান্ডা করে বোতলে নিয়ে সংরক্ষণ করে রাখলাম,প্রায় ১৫ দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে।
আগে থেকে দুধ জ্বাল দিয়ে গাড়ো করে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে
- 4
এবার সার্ভিং গ্লাসে বরফের কিউব দিয়ে ঠান্ডাই সিরাফ ২/৩চামচ গ্লাসের সাইজ হিসাবে দিয়ে পরিমাপ মতো গাড়ো ঠান্ডা দুধ দিয়ে নেড়ে উপরে কাজু আমন্ড পেস্তা কুচি জাফরান পাপড়ি ও গোলাপ ফুলের পাপড়ি সাজিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত আমার হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই ড্রিঙ্ক।
- 5
সকলকে হোলির শুভেচ্ছা শুভকামনা জানাই
Similar Recipes
-
হোলি স্পেশাল সরবত ঠান্ডাই
#HRবসন্তের আগমনে এই হোলি উৎসব পালিত হয়।বিভেদ ভুলে সকলে মিলে মিশে একাকার হয়ে যায় রং খেলার মাধ্যমে।তার সঙ্গে কিছু খাবার ও সরবৎ আমরা বানিয়ে থাকি।নানা সরবৎ ও মিসটি।আজ তোমাদের দুই দিয়ে ঠান্ডাইয়ের রেসিপি শেয়ার করছি।
-
দোল স্পেশাল ঠান্ডাই (Holi special Thandai)
বসন্ত মানেই যেমন দোল, তেমনই এর পরতে পরতে জড়িয়ে আছে রঙের বাহার। আর সেই রং শুধু মনেই নয়, এ বার তা লাগুক আমাদের ভুরিভোজে। একেই তো বাঙালি খাদ্যরসিক। তাই এই বসন্তে দোলের রঙে খাবার-দাবারও হয়ে উঠুক রঙিন।#HR
-
-
-
ঠান্ডাই (thandai recipe in Bengali)
#dolএবারের দোলে গরমের মধ্যে সারাদিন হোলি খেলার পর একটু ঠান্ডাই পেলে প্রাণ জুড়াবে করে বানিয়ে নিলাম ঠান্ডাই।
-
ঠান্ডাই ক্ষীর (Thandai kheer recipe in Bengali)
#দোলেরআমি প্রতিবার ঠান্ডাই তৈরি করি। এবার ঠান্ডাই মশলা দিয়ে চালের ক্ষীর বানিয়েছি। তবে ঠান্ডাই মশলা বানাবার সময় গোলমরিচ ব্যবহার করিনি। আপনারা চাইলে গোলমরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
-
ইনস্ট্যান্ট শাহী ঠান্ডাই (instant shahi thandai recipe in Bengali)
#দোলেরদোল উৎসবে আমরা বিভিন্ন রকমের ঠান্ডা পানীয় বানিয়ে থাকি।ইনস্ট্যান্ট এই শাহিদ ঠান্ডাই বানানো খুবই সহজ চটজলদি হয়েও যায় আমরা অতিথি দের খুব চটজলদি বানিয়ে আপ্যায়ন করতে পারি।
-
"রাবড়ি পান পসন্দা ঠান্ডাই"
#goldenapron, মিষ্টি পান তো আমরা খেয়ে থাকি, কিন্তু সেটা যখন হয় ঠান্ডাই, তখন স্বাদ বলার অপেক্ষা রাখে না।
-
#ঠান্ডায় সেমাই বরফি (thandai simai Barfi recipe in Bengali)
#HRহোলি মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া।আমার নানা রকমের মিষ্টি এই সময় বানিয়ে থাকি। আর ঠান্ডায় পাউডার দিয়ে এই সেমুই বরফিটি বানালে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। -
ঠান্ডাই কাস্টার্ড উইথ গুলাব জামুন শর্টস (thandai custard with gulab jamun shorts recipe in Bengali)
#দোলেরদোলের সময় আমরা বিভিন্ন ঠান্ডা ঠান্ডা জিনিস খেয়ে থাকি। ঠান্ডাই কাস্টার্ড যেমন এক নতুন ধরনের ডেজার্ট তেমনি খেতে খুব সুস্বাদু। হোলির সময় এটি বানালে সকলে খুব খুশি মনে খাবে -
সুজির চকোলেটি সন্দেশ(Soojir chocolaty sondesh recipe in Bengali)
#ebook2#নববরষ#ময়দানববর্ষ মানেই নানা রকম রকমারি খাবারের সমাহার আর বাঙালির শেষ পাতে একটু মিস্টি না হলে চলে না।আর আমার মতো মিস্টি প্রিয় বাঙালি যারা তাদের তো চলেই না।সুজি দিয়ে তো নানারকম খাবার বানানো যায়নানারকম মিসটি ও। সেই রকম একটি মিস্টির রেসিপি আজ শেয়ার করব তোমাদের সাথে চলো দেখি.....
-
ঠান্ডাই চকলেট বল (Thandai Chocolate Ball Recipe In Bengali)
#দোলের রেসিপিভারতের, সমস্ত খাবারই দেহকে তাপ বা শীতল করে বিশ্বাস করা হয়। ঠান্ডাই হল একটি উত্তর-ভারতীয় পানীয় যা বিশেষত এ তৃষ্ণা নিবারণ সুস্বাদু এবং শীতল হিসেবে ব্যবহার করা হয়। ঠান্ডাই হল একটি মশলাদার দুধ পানীয় যা ইতিহ্য গতভাবে ভারতে হোলি চলাকালীন উপভোগ করা হয়।কিন্তু আমি এটাকেই একটু নতুনত্ব দিয়েছি।চকলেট আমাদের সবার খুব পছন্দের। তাই আজ আমি তাদের মেলবন্ধন ঘটিয়েছি।
-
চিকেন পিজ্জা (Chicken pizza recipe in bengali)
#KRC2#week2আমি আজ বানিয়েছি চিকেন পিজ্জা ইস্ট ছাড়া।আমি শূন্য স্থান পূরণ করে এই শব্দ টি পেয়েছি। -
ঠান্ডাই স্টাফড বেকড গুজিয়া(thandai stuffed baked gujiya recipe in Bengali)
#HRহোলি মানে বিভিন্ন রকমের খাওয়া দাওয়া। আরে খাওয়া-দাওয়ার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তেল আমাদের শরীরের যায়। আর গুজিয়া যদি এরকম তেলে না ভেজে বেক করে বানানো হয় তাহলে এটা স্বাস্থ্যকর হয় আর খেতেও ভালো লাগে।। -
চিকেন রেজালা (chicken rezala recipe in Bengali)
#স্পাইসি #দ্য_ফ্লেভার_চ্যালেঞ্জ (Week 1) রেস্তোরার স্বাদ
-
-
রকমারি ফল ও ফলের রসের তৈরি পাঁচটি স্তরের মিষ্টান্ন।
#HR হোলি রেসিপিদোল পূর্ণিমা আমাদের সকলের মনে দোলা দিয়ে যায়, আকাশে বাতাসে রঙের মিষ্টি সুভাষ। রঙিন আবিরের ছোঁয়ায় মন হয়ে ওঠে রঙিন। কৃষ্ণ ও রাধীকার শ্রীচরণে আবির অর্পণ করে, আমরা ছোট বড়ো সকলে রঙের খেলায় মেতে উঠি। আর এই রঙের দিনে একটু রঙিন মিষ্টান্ন বানিয়ে পরিবারের সকলকে পরিবেশন করলে আনন্দের মাত্রা দ্বিগুণ বেড়ে যাবে। সকল এডমিন ও আমার কুকপ্যাড পরিবারের সকল বন্ধুদের দোলের অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
-
-
সিরকা আম (Sirka Aam recipe in Bengali)
#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআমের প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করে বানালাম সিরকা আম। এই আচার টি টক মিষ্টি ও হাল্কা ঝালে তৈরি। খুব কম মসলা অথচ স্বাস্থ্যকর ও স্বাদে ভরপুর রেসিপি। খুব সুন্দর একটা সোনালী রং হয়। পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে খুব ভালো লাগে। আমার ঠাকুমার ঝুলি থেকে নেয়া এই রেসিপি আজ কুকপ্যাড এ শেয়ার করতে পেরে ধন্য মনে করছি।
-
শুক্তোেছভহঝফফশশশঝৗঐশোছছৗএশউঝফশফফশফ ফশফফওফছবশশফফ
ফশফ্টফশ#BRগরমের আবহাওয়াতে তেঁতো খাওয়া উপাদেয়।তাই আমি তোমাদের এই শুক্তো রেসিপি শেয়ার করছি । আশাকরি আপনাদের কাজে লাগবে।
More Recipes
মন্তব্যগুলি